
Необычный и легкий салат «Загадка Софии» станет отличным дополнением к любому горячему блюду на праздничном столе. Салат низкокалорийный, поэтому у гостей еще останется место и для горячего, и для десерта. Приготовить такое блюдо очень быстро: ничего предварительно отваривать не нужно. Весь процесс можно описать так: взять, покрошить и перемешать. Если на ваш вкус такой салат кажется сухим, то вы конечно можете использовать для заправки майонез или любой другой вкусный соус.
Состав продуктов:
- 200 грамм ветчины
- 200 грамм пекинской капусты
- одна свежая груша (спелая и мягкая)
- 70 грамм твердого сыра
- 30 грамм грецких орехов
Для заправки:
- 3-5 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла
- две столовых ложки лимонного сока (или по вкусу)
- одна чайная ложка готовой горчицы
- острый молотый перец и соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала сделаем заправку. В миску наливаем любое растительное масло без запаха, добавляем соль и острый молотый перец по вкусу, готовую горчицу (лучше домашнюю, ядреную) и лимонный сок.
- Все хорошо перешиваем и оставляем на время.
- Сами в это время начинаем подготавливать остальные продукты.
- Пекинскую капусту нарезаем небольшой тонкой соломкой и выкладываем в глубокую миску.
- Ветчину нарезаем не очень тонкой соломкой, отправляем в миску с капустой.
- Грушу промываем, очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в салат.
- Твердый сыр натираем на крупной терке, также отправляем в салат.
- Очищенные грецкие орехи обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде, затем измельчаем скалкой и выкладываем в салат.
- Немного сыра и орехов оставьте для украшения.
- В салат выливаем полученную заправку, перемешиваем и даем ему немного настояться.
- Салат выкладываем в порционные креманки, посыпаем орехами и тертым сыром, украшаем веточками петрушки.
Приятного аппетита и отличных праздников!