Что может быть вкуснее нежных, мягких, тающих во рту коржей с изумительным сметанным кремом с легким ароматом ванили? Вот и мы так считаем! Поэтому воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом и приготовьте своим домочадцам восхитительный торт «Сметанная королева».
Ингредиенты на один корж:
- 2 яйца
- 250 г сметаны (42%)
- 2/3 ст. сахара (можно и меньше)
- 2 ч.л. крахмала (с небольшой горкой)
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 7 ст.л. просеянной муки (с небольшой горкой)
- чуть-чуть соли
Для крема:
- 1 кг сметаны
- 250 г сахарной пудры
- 1 пакет ванильного сахара
Способ приготовления:
- Коржи необходимо приготовить с различными добавками: жаренным соленым арахисом, маком, какао-порошком, кокосовой стружкой.
- Приготовьте тесто. Для этого смешайте в глубокой емкости 2 яйца, 250 г сметаны (жирностью 42%), 2/3 ст. сахара, 2 ч.л. крахмала, ½ пакета разрыхлителя, хорошо размешайте.
- Добавьте 7 ст.л. просеянной муки, щепотку соли, хорошо перемешайте до получения однородной массы. В тесто добавьте небольшое количество измельченного, жаренного, соленого арахиса, снова перемешайте.
- Приготовьте крем. Для этого в глубокой емкости смешайте 1 кг сметаны, 250 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, тщательно взбейте миксером.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом, заполните тестом, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте корж в течение 10 - 15 минут.
- Точно также приготовьте еще 3 коржа, используйте те же ингредиенты, только в одну порцию теста добавьте мак, в другую - какао, в третью - кокосовую стружку.
- Смазывайте кремом горячие коржи (так они лучше пропитаются), оставьте на некоторое время. Крем отправьте в холодильник для застывания.
- Остывшие коржи снова смажьте кремом, сформируйте торт, обмажьте верх и бока торта остатками крема, посыпьте листочками миндаля для украшения. Готовый торт можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!