Этот рецепт блинчиков из кабачков совсем несложный. Особенно при наличии блендера. В составе кабачков — 95 % воды, они считаются диетическим продуктом и не только имеют низкую калорийность, но и надолго обеспечивают чувство сытости. Блинчики также получаются нежирными, с минимумом калорий.
Это нереально вкусно! Кабачковые блинчики не сильно отличаются от обычных. Слегка сладковатые, хотя в них нет сахара. Мой сын ест их с мёдом, а я люблю со сметаной. Возможность заинтриговать гостей. Никто не поверит, что в состав блюда входят кабачки. Это сытное и довольно бюджетное блюдо. По крайней мере, летом. Такие блинчики придутся по вкусу детям, которые не хотят есть овощи.
Ингредиенты:
- 800 г кабачков
- 2 яйца
- 1 ст. молока
- 1–1,5 стакана муки
- пучок петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Рецепт блинчиков:
- Слегка зрелые кабачки — самые вкусные. Они не только отличаются лучшими вкусовыми качествами, но и имеют самую высокую концентрацию витаминов. Именно такие плоды и выбирай для приготовления блинчиков из кабачков.
- Хорошо вымой кабачки и натри их на самой мелкой терке. Можно измельчить блендером. В первом случае будет отчетливее ощущаться вкус кабачка. Во втором — блинчики будут более гладкими и однородными по структуре.
- Мелко нарежь зелень. Это может быть укроп или петрушка, кому как больше нравится.
- Взбей яйцо с солью с помощью блендера или венчиком. Добавь ко взбитому яйцу молоко и перемешай.
- В ту же емкость всыпь просеянную муку и взбей тесто до однородного состояния.
- Влей тесто в миску с тертыми кабачками. Добавь измельченную петрушку и две ложки масла. Перемешай всё до однородности.
- Разогрей сковороду и выкладывай на нее кабачковое тесто половником. Растительное масло уже есть в тесте, поэтому сковороду смазывать не обязательно.
- Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверни его. Блинчики из кабачков особенно вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешай 250 мл густой сметаны с давленым чесноком и измельченным укропом.
- Выкладывай вкусные блинчики из кабачков на тарелку и добавляй ложку сметанно-чесночного соуса. Угощение можно подавать к столу!