Невероятно вкусный постный торт с апельсиновым кремом

Состав продуктов:

• 300 гр пшеничной муки;
• 2,5 ч.л. разрыхлителя;
• 250 мл сока апельсина + манго (или любого другого сока)
• 100 мл  рафинированного подсолнечного масла;
• 1/3 ч.л. соли;
• 120-150 гр сахарного песка

Для крема:

• 20 гр картофельного крахмала (или 30 гр кукурузного крахмала);
• 35 гр манной крупы;
• 500 мл сока апельсина, манго или любого другого;
• 100 гр сахарного песка;
• 2 ст.л. растительного масла (или 30 гр кокосового масла);
• щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Готовим тесто для бисквита. В глубокую миску выливаем сок апельсина и манго (или другой на Ваш вкус). Сок лучше использовать свежевыжатый или хорошего качества магазинный.
2. Добавляем в сок соль,сахарный песок, перемешиваем венчиком до полного растворения, затем вливаем рафинированное подсолнечное масло и  вновь перемешиваем.
3. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем ее через сито сразу в миску. Венчиком замешиваем тесто. Можете воспользоваться и миксером, и кухонным комбайном.
4. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой, а борта смазываем растительным маслом и посыпаем мукой.
5. Выливаем в форму тесто, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 23-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Решетку смазываем растительным маслом и переворачиваем на нее испеченный бисквит.
6. Снимаем с него бумагу, оставляем торт на решетке до полного остывания.
7. Готовим постный крем. В сотейник выливаем любой сок, добавляем несколько кристалликов соли, сахарный песок по вкусу и ставим на плиту. 
8. Как только он начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
9. Как только сок закипит, убавляем огонь до минимума и варим в течение пяти минут. В это время сок должен быть похож на густой кисель.
10. В миску с крахмалом наливаем холодную воду, перемешиваем.
11. Вливаем тонкой струйкой крахмал в густой сок с манкой, постоянно помешивая венчиком.
12. Затем добавляем кокосовое масло( или растительное), перемешиваем и доводим до кипения. Сразу выключаем огонь.
13. Убираем крем в сторону до полного охлаждения, а потом взбиваем миксером до однородности.
14. У остывшего бисквита срезаем верхушку (она понадобится для посыпки торта), а оставшуюся часть разрезаем вдоль пополам.
15. На плоское блюдо кладем первый корж, пропитываем его соком, а потом смазываем половиной крема.
16. Накрываем вторым коржом, пропитываем его и покрываем оставшимся кремом.
17. Верхушку бисквита измельчаем любым удобным способом, а потом посыпаем торт. Постный торт с кремом убираем на 30 минут в холодильник, а потом подаем на стол. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!