Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Невероятно вкусный заварной рулет «Карпатка»

Невероятно вкусный заварной рулет «Карпатка»

Представляем вашему вниманию  рецепт невероятно вкусного заварного рулета «Карпатка», аналог торта «Карпатка», который многие просто обожают. Заварной рулет приготовить проще, чем торт. А на вкус он ничем не хуже.

Необходимые ингредиенты для крема:

  • Яйца куриные  — 2 шт.
  • Молоко — 400 мл
  • Крахмал — 40 граммов
  • Сахар — 80 граммов
  • Ванильный сахар — одна стандартная упаковка (10 граммов)
  • Сливочное масло размягченное — 40 граммов

Для заварного теста:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Вода питьевая — 100 мл
  • Соль
  • Мука — 70 граммов

Процесс приготовления заварного рулета «Карпатка»:

  1. Готовим крем. В миску разбить яйца. Затем всыпать сахар и ванильный сахар. Все перемешать венчиком до однородного состояния.
  2. Всыпать крахмал и снова перемешать венчиком до однородности.
  3. Затем вскипятить молоко и тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Готовую смесь перелить в кастрюльку и поставить на огонь. Довести до загустения, не переставая помешивать. После загустения варить одну минуту при помешивании.
  4. Заварную смесь переложить в миску и охладить, все время помешивая, до 40 градусов. Затем в смесь выложить сливочное масло и перемешать. Крем готов.
  5. Готовим заварное тесто. В кастрюльку или сотейник с питьевой водой всыпать сахар, соль и добавить разрезанное на кусочки масло сливочное. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. При этом масло должно полностью расплавиться. Затем снять с огня.
  6. Всыпать сразу всю муку и быстро перемешать, чтобы она успела завариться в горячей жидкости. Затем поставить кастрюлю с тестом на огонь и перемешивать лопаткой до получения гладкого однородного теста до тех пор, пока на стенках посуды тесто начнет осаживаться в виде тонкой пленки. Не пропустите этот момент. Тогда сразу снять кастрюльку с тестом с огня.
  7. Переложить тесто в миску и оставить для охлаждения. Тем временем разбить яйца в чистую миску и слегка взбить венчиком. Частями добавлять яичную массу в остывшее тесто, каждый раз перемешивая до однородности. Когда яйца закончатся и тесто будет перемешано до однородной гладкой структуры, заварное тесто готово.
  8. Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки, заранее смазанной растительным маслом. Выложить тесто и разровнять его по противню в прямоугольный тонкий корж
  9. Духовку разогреть до 190 градусов. Отправить противень с коржом в духовку для выпечки. На это понадобится примерно пятнадцать минут. Готовый корж выложить на решетку вместе с бумагой. Затем накрыть вторым листом бумаги, полотенцем и оставить до остывания.
  10. Остывший корж выложить на рабочую поверхность. Отрезать краешки, чтобы было ровно и выложить на корж остывший крем. Разровнять его по всей поверхности коржа. Теперь скрутить корж в рулет, завернуть в лист бумаги, соединить края как конфету и отправить рулет в холодильник на два часа минимум, а лучше на ночь.
  11. По истечении указанного времени бумагу снять, рулет нарезать на порционные кусочки, украсить по желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом или приготовить шоколадную глазурь и полить рулет или украсить рулет кремом и свежими ягодами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Хлеб без дрожжей печем

Хлеб без дрожжей печем

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.