Незабываемо ароматная праздничная выпечка из апельсинового теста
Рецепт опубликован: 31 Марта 2020 года Рецепт обновлен: 02 Апреля 2020 года
Необходимые ингредиенты для теста:
куриное яйцо 1 шт.
120 гр. сливочного масла
500 гр. пшеничной муки
апельсин 1 шт.
100 гр. сахара
1 гр. куркумы
30 гр. дрожжей
апельсиновая цедра
20 мл. растительного масла
Для начинки:
200 гр. варенья
250 гр. орехов
сахарная пудра
Процесс приготовления:
Апельсин очищаем и нарезаем кусочками. Кладем в чашу блендера, вбиваем куриное яйцо и взбиваем до однородной массы.
В дрожжи добавляем немного сахара и перемешиваем.
В глубокую миску кладем подготовленные апельсины, оставшийся сахар и дрожжи. Все перемешиваем и добавляем апельсиновую цедру и куркуму, снова перемешиваем.
В получившуюся массу частями вводим просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто. В густое тесто добавляем сливочное масло и снова хорошо вымешиваем.
Готовое тесто смазываем растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Орехи сушим на сухой сковороде и натираем на мелкой терке.
Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обминаем тесто и раскатываем в тонкий пласт. Смазываем его сверху вареньем и присыпаем орешками. А потом сворачиваем тесто в рулет. Хорошо защипываем края и немного отступая от начала разрезаем рулет пополам. Из получившихся половинок плетем косичку и перекладываем в форму для выпеки, смазанную растительным маслом или на противень.
Накрываем заготовку полотенцем на 15-20 минут.
Отправляем заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 20 минут, а потом снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 20 минут.
Готовую выпечку немного остужаем, достаем из формы, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.