Очень простое блюдо, настоящая палочка-выручалочка: нежная закуска с яичными блинчиками. Закуска из яичных блинчиков с начинкой станет настоящей изюминкой праздничного стола: и разнообразит повседневное меню. Рулеты из яичных блинчиков с плавленым сыром настолько вкусные и ароматные, что от тарелки можно оторваться только тогда, когда на ней не останется ни кусочка. Предлагаю приготовить вместе со мной яркие и аппетитные яичные блинчики с укропом и чесноком. Яичные блинчики можно делать с разнообразной начинкой: только включите фантазию. Как вариант, могу предложить использовать для начинки твердый сыр с чесноком и майонезом, крабовые палочки с зеленым луком и майонезом. А также в качестве начинки могут выступать грибы, мясо и овощи.
Продукты:
- 2 свежих куриных яйца;
- 2 ст. ложки майонеза;
- 200 гр. плавленого сыра или сыр Филадельфия (100 гр. твердого + 100 гр. мягкого);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 3 ст. ложки укропа;
- 1 ч. ложка растительного масла для смазывания сковороды.
- Получится два блинчика (диаметром 20 сантиметров) с начинкой.
Как приготовить нежную закуску с яичными блинчиками:
- Блинчики будем выпекать по одному, и смешивать ингредиенты для их приготовления тоже будем по отдельности.
- В небольшую, но глубокую миску вбиваем одно яйцо.
- Добавляем одну столовую ложку домашнего майонеза (рецепт его приготовления можете посмотреть на нашем сайте).
- Взбиваем венчиком или вилкой, до однородной массы.
- Сковороду смазываем при помощи кисточки растительным маслом, нагреваем и выпекаем яичный блин на среднем огне.
- Жарим с одной стороны, затем накрываем на одну минуту крышкой. Снимаем со сковороды на тарелку. Второй блин из яиц выпекаем также.
- После того, как блины пожарили, делаем начинку.
- В миску выкладываем плавленый сыр (или его замену — сыр Филадельфия: количество по рецепту).
- В сыр через пресс выдавливаем чеснок, добавляем домашний майонез. Тщательно все перемешиваем.
- Блинчик переворачиваем красивой поджаренной стороной вверх, выкладываем на него половину сырной массы, посыпаем мелко нарезанным укропом.
- Сворачиваем блинчик в рулет, заворачиваем в фольгу и отправляем на 30 минут (минимум) в холодильник.
- Эти же действия проделываем со вторым блином. Приятного аппетита!