Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном соусе

Нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном соусе

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления нежнейшей куриной печени в сметанно-чесночном соусе. Любая печень очень «любит» сметану. Поэтому кляр на основе сметаны, отлично сочетается с печенью.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • печень куриная 500 г;
  • яйца 3 шт;
  • сметана или майонез 4 – 5 ст.л;
  • мука 4 ст.л;
  • чеснок 4 зубчика;
  • соль и специи по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Печень хорошо промываем и удаляем пленку, режем на пару кусков, отбиваем и маринуем солью и специями.
  2. Чеснок попускаем через пресс.
  3. Немного взбиваем яйца венчиков, добавляем сметану, чеснок, муку, соль и перец по вкусу. Вымешиваем до полной однородности.
  4. Разогреваем растительное масло, обмакиваем печень в кляр и обжариваем по 5 – 7 минут с каждой стороны, на среднем огне.
  5. В кляр добавляется также и мелко рубленый укроп, т.к. печень очень сочетается с зеленью.
  6. В принципе, печень можно и не разрезать, просто удалите пленку и отбейте эти два кусочка печени. Когда будете обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду, у Вас просто получится большая отбивная из печени.
  7. Готовые отбивные можно просто присыпать нарезанным зеленым луком или слить лишнее растительное масло со сковороды, сложить в нее печень, посыпать ее укропом и измельченным лавровым листом (или положите 2 – 3 листика целого), налейте в сковороду 3 – 4 столовые ложки кипятка и протушите 5 минут под крышкой. Получается очень мягко и ароматно.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.