Представляем Вашему вниманию рецепт очень вкусной турецкой выпечки, которая придется по душе каждому. От таких пирожков будут в восторге все. Они нежные, воздушные, мягкие, ароматные и мега аппетитные. Такая сочная и островатая выпечка разлетается в считанные минуты. Мы раскроем Вам секреты этого восхитительного турецкого лакомства. Рекомендуем всем попробовать. Вы будете приятно удивлены.
Нужные ингредиенты:
- 500 мл молока
- 250 мл подсолнечного масла
- 2 яйца
- половина столовой ложки соли
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 10 гр разрыхлителя
- 10 гр дрожжей
- 600 гр говяжьего фарша
- 250 гр болгарского перца
- 2 репчатого лука
- 2 столовые ложки томатной пасты
- черный молотый перец по вкусу
- 1 кг муки
- перец чили по вкусу
- 1 желток
- 2 помидора
Начинаем процесс:
- В первую очередь нагреваем молоко и добавляем к нему масло, яйца, сахарный песок и соль. Хорошо все перемешиваем.
- Затем в другую емкость отправляем муку, дрожжи и разрыхлитель. Тоже все перемешиваем.
- После чего частями подсыпаем мучную смесь к жидкой, хорошо помешивая после каждого добавления.
- Замешиваем мягкое тесто и помещаем его в отдельную емкость. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
- Теперь вымываем помидоры и делаем надрезы крест-накрест. Складываем в отдельной емкости и заливаем кипятком. В таком виде оставляем на 5 минут. По истечении нужного времени снимаем с помидоров кожуру.
- Затем мякоть перекладываем в чашу блендера. Добавляем очищенный и нарезанный крупными кусочками репчатый лук. Также отправляем сюда сладкий перец и пюрируем все до однородности.
- После чего перекладываем подготовленную массу в отдельную емкость и добавляем фарш. Солим и перчим по вкусу. Также добавляем томатную пасту и перемешиваем.
- Затем формируем 16 круглых заготовок из подготовленного фарша.
- По истечении нужного времени обминаем тесто и тоже делим его на 16 частей. Накрываем полотенцем.
- Берем одну часть теста и раскатываем его в круглую лепешку. Диаметр ее должен быть приблизительно 15 см.
- По центру прямоугольником размещаем ровным слоем подготовленную начинку.
- Теперь накрываем фарш боковыми частями теста, при этом соединять их не надо.
- Берем противень и смазываем его маслом. После чего укладываем на нем заготовки. В таком виде оставляем в теплом месте на 20 минут.
- По истечении нужного времени смазываем тесто немного взбитым желтком.
- Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Приятного аппетита!