Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Очень нежные шоколадные кексы с творожной начинкой

Очень нежные шоколадные кексы с творожной начинкой

Ингредиенты для тест на 12 порций:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Кефир — 200 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Какао-порошок (3 ст.л.) — 20 г
  • Соль

Начинка:

  • Творог — 150 г
  • Сахар (3 ст.л.) — 40 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Крахмал кукурузный (по желанию) — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар;
  2. Добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать;
  3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, тщательно все перемешать (тесто получается как густая сметана);
  4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть. По желанию (чтобы начинка при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал;
  5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, затем в серединку по 1 чайной ложке творожной начинки, сверху распределить оставшееся тесто (также примерно по 1 столовой ложке), стараясь, чтобы оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма;
  6. Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут;
  7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.