Домашний торт получается в разы вкуснее покупного. Это любимый торт многих моих знакомых. Делюсь рецептом, забирайте!
Ингредиенты:
- яйца — 2 штуки
- сахар (для бисквита) — 2 стакана (400 г)
- сметана (15 или 20% -ная для теста) — 2 стакана (400 г)
- мука пшеничная — 1,5 стакана (300 г)
- сода — 1 ч.л.
- какао — 4 столовые ложки
- сметана (25%-ная и выше для крема) – 4 стакана (800 г)
- сахарная пудра — 1,5 стакана (300г)
- консервированные ананасы — 300 г
- консервированные персики – 300 г
- грецкие орехи — 1 стакан (200 г)
- сливочное масло – 200 г
- молочный шоколад – 50-100 г
Рецепт приготовления:
- Взбиваем сметану, сахар и яйца. Теперь постепенно (по столовой ложке) вводим муку и всыпаем соду.
- Тщательно взбиваем массу. Тесто получается примерно как для оладьев.
- Добавляем какао, взбиваем. Массу выливаем в форму, на дно которой выкладываем бумагу для выпекания, а края смазываем растительным маслом.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.
- Остывший бисквит разрезаем на две части. Одну – совсем тонко, толщиной примерно – 1 см. Это будет основа для торта.
- Берем тарелку и вырезаем по контуру круг, немного уменьшая размеры будущего тортика. Вторую, большую часть бисквита, а также обрезки от основы режем на небольшие кубики.
- Теперь готовим крем. Смешиваем сметану и сахарную пудру. Тщательно взбиваем. Сметана должна еще больше загустеть.
- Получается кремообразная масса. Часть получившегося крема откладываем в отдельную посуду. Им будем поливать торт сверху.
- Режем на кусочки консервированные ананасы, персики, рубим на средние кусочки грецкие орехи.
- В основную кремовую массу выкладываем фрукты и орехи. Сюда же отправляем кусочки бисквита. Аккуратно ложкой перемешиваем.
- Основу торта пропитываем ананасовым сиропом из банки. Сверху укладываем получившуюся фруктово-ореховую бисквитную массу.
- Слегка придавливаем ложкой. Заливаем торт сверху оставшимся кремом. Ставим его в холодильник на полчаса-час, чтобы крем сверху подзастыл.
- За это время готовим шоколадную массу для украшения. На водяной бане растапливаем сливочное масло и молочный шоколад, смешиваем.
- Достаем торт и делаем на нем полосы или волны от макушки вниз. Приятного аппетита!