Приготовление торта Баунти подарит лишь приятные моменты, так как процесс простой и интересный. Торт Баунти состоит из основы, кокосовой прослойки, нежного крема и вкусной, шоколадной глазури. Однажды попробовав такой торт, вы действительно почувствуете райское наслаждение!
Ингредиенты для теста:
- мука- 1 стакан
- масло сливочное- 150 гр
- сахар- 5 ст.л
- какао- 2 ст.л
- разрыхлитель- 1,5 ч.л
- желток- 1 шт
Кокосовая прослойка:
- стружка кокосовая- 200 гр
- сахар- 200 гр
- белок- 6 шт
Крем:
- масло сливочное- 1 пачка (200 гр)
- молоко- 1 стакан
- сахар- 100 гр
- желток- 5 шт
- ванильный сахар- 1 пакетик
- коньяк или ликер- 2 ст.л
Глазурь:
- шоколад - 1 плитка (100 гр)
- масло сливочное- 50 гр
Рецепт торта Баунти:
- Для приготовления теста в емкости соединить сахар, желток и размягченное масло, перетереть. Добавить муку, какао и разрыхлитель. Замесить тесто. 2/3 части теста выложить в смазанную форму для выпечки, равномерно распределив (разровняв), оставшуюся 1/3 теста поместить в холод (морозильную камеру).
- Охлажденные белки взбить в сухой емкости постепенно добавляя сахар до устойчивой пены (как на безе- Подробный рецепт приготовления безе) , добавить кокосовую стружку, аккуратно перемешать и выложить на тесто равномерным слоем.
- Оставшуюся, охлажденную 1/3 теста натереть на кокосовую прослойку с помощью крупной терки. Поместить в разогретую до 180 С духовку, выпекать 50-60 минут. Готовый торт достать и охладить.
- Для крема- соединить желтки с сахаром, добавить молоко и варить на медленном огне до загустения (консистенции жидкого кефира), снять с огня, охладить. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности, добавить молочную смесь и по желанию ликер или коньяк. Перемешать.
- Кремом смазать весь охлажденный торт, поместить в холод для застывания крема (4-8 часов), готовый торт полить шоколадной глазурью. Для глазури на водяной бане растопить кусочки шоколада, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Украсить по вкусу.