Ингредиенты для коржей:
- 10 белков
- 240 г сахарной пудры
- 400-500 г грецких орехов
- 2 столовых ложки крахмала
!!! Корж отделять от пергаментной бумаги НУЖНО пока он ещё горячий и лопаткой, а не руками.
Ингредиенты для крема:
- 10 желтков
- 160 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки какао
- 1 столовая ложка коньяка или ликера
- 100 мл молока
- 200 г сливочного масла