Друзья, вчера мы приготовили очень вкусный творожно-шоколадный торт «Торфяник». Вы просто не поверите, но наутро от торта ничего не осталось: даже крошек. Поэтому сегодня мы решили еще раз испечь этот замечательный домашний творожно-шоколадный торт. Ингредиенты для этого торта достаточно простые, готовится он очень легко и, что не менее важно — быстро. Тесто для торта «Торфяник» не замешивается, не взбивается, а делается… Да, что там рассказывать, пойдемте вместе на кухню: готовить этот волшебный вкусный торт.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 400 грамм;
- какао — 4 столовые ложки;
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 300 — 400 грамм (половина для теста, половина для начинки);
- творог — 500 грамм;
- яйца — 3 штуки;
- ванилин — 8 грамм (1 пакетик);
- сливочное масло — 250 грамм;
- крахмал — 2 столовые ложки.
Пошаговый рецепт творожно-шоколадного торта «Торфяник»:
- Готовить начинаем с теста. Сначала нам нужно достать масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Выкладываем его в миску и добавляем сахар. Масло с сахаром начинаем перетирать до однородности. Это можно сделать обычной столовой ложкой. Сахара берем половину, от указанного в ингредиентах. Вторая часть у нас пойдет для начинки. Количество сахара зависит от ваших вкусовых привычек: любите послаще, тогда возьмите его 200 грамм, если нет, то можно взять 150 грамм.
- Муку для теста обязательно просеиваем и высыпаем в отдельную посуду. К муке добавляем какао и перемешиваем, чтобы они соединились между собой и стали однородными.
- В муку, перемешанную с какао, добавляем сахарно-масляную массу и хорошо перемешиваем ложкой до однородности. Когда ложкой уже будет тяжело вымешивать, массу можно разминать руками. В конечном результате у вас должна получиться масляная крошка.
- В творог добавляем яйца, сахар и ванилин, а также сметану и крахмал. С помощью блендера все продукты перетираем в однородную массу, чтобы у нас получилось единое целое.
- Берем круглую форму для выпечки, дно застилаем пергаментом и высыпаем в нее тесто, перетирая его в руках. Тесто выкладываем не все, а только половину. Крошку разровняйте руками, чтобы поверхность со всех сторон была ровной. Обязательно сделайте из теста небольшие бортики.
- На тесто выливаем начинку. Сверху выкладываем вторую часть теста, точно так же перетирая его в руках.
- Духовку включаем на 190 градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем приблизительно 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке: возможно вам хватит времени меньше на выпечку или же, наоборот, немного больше.
- Как всегда, зубочисткой, попробуем, испекся ли наш торт. Если да, то вынимаем его из духовки и даем полностью остыть.
Творожно-шоколадный торт «Торфяник» можно подавать к столу. Несомненно: тот, кто соберется отведать это лакомство, будет очень удивлен, когда увидит тортик в разрезе. Нежный, вкусный, шоколадный — это просто шедевр, который вам захочется приготовить снова и снова. Не забывайте про наш сайт: заходите и выбирайте себе те рецепты, которые придутся по душе. Спасибо, что Вы с нами. Приятного аппетита!