Очень яркий, красивый, вкусный и нежный торт «Тропиканка» со свежими фруктами поразит своей красотой и изумительным вкусом вас и ваших близких. Приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты для теста:
- 1 ст. воды
- 150 г маргарина
- 0.5 ч.л. соли
- 2 ст. муки
- 6 яиц
Для крема:
- 1 л молока
- 1 ст. сахара (250 г)
- 1 яйцо
- 300 г сливочного масла
- 1 пакет ванилина
- 2 ст.л. коньяка
- 4 ст.л. муки с горкой + немного молока для смешивания (примерно полстакана)
- Любые фрукты для начинки и украшения (киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов (2 пакетика)
Рецепт приготовления:
- В маленькой кастрюле смешайте 1 ст. воды, 150 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, добавьте 2 ст. муки, перемешайте, немного остудите.
- Вбейте в полученную смесь по одному 6 яиц.
- На двух листах пергаментной бумаги нарисуйте карандашом контур блюда, на котором будете подавать торт, примерно 35 х 25 см, смажьте бумагу маслом.
- Поместите тесто в кондитерский шприц или мешок, выдавите контур толщиной 3 – 3,5 мм, затем заполните середину клетками 3 х 3 см.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте противень в духовку сразу же для запекания на 20 – 25 минут до золотистого цвета.
- Для второго коржа нарисуйте клетки с помощью косых линий в пределах контура. Всего необходимо приготовить 4 коржа.
- Приготовьте заварной крем. Для этого в кастрюле смешайте 1 л молока, 1 ст. сахара, закипятите на медленном огне.
- В отдельной глубокой емкости смешайте ½ ст. молока, 4 ст.л. муки, 1 яйцо, взбейте миксером, влейте в кипящее молоко, постоянно помешивая. Проварите до загустения, снимите с огня.
- Взбейте миксером 300 г размягченного сливочного масла, смешанного с 1 пакетом ванилина, 2 ст.л. коньяка.
- Киви, бананы, апельсины очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками, персики помойте, обсушите, удалите косточки, также порежьте.
- На красивое блюдо выложите первый корж, пустоты между клетками теста заполните измельченными фруктами, смажьте корж кремом, накройте вторым коржом, заполните клетки фруктами, смажьте кремом, повторите процедуру. Верхний корж смажьте кремом, фруктами клетки не заполняйте. Сверху на крем выложите тонкие ломтики любых фруктов и залейте 2 пакетами приготовленного желе.
- Отправьте торт в холодильник на целую ночь для пропитки. По истечении этого времени можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!