Необходимые ингредиенты для опары:
- молоко теплое 100 мл
- дрожжи сухие 2 ч.л
- сахар 1 ст.л
- мука 1 ст.л
Для теста:
- яйца 2 шт
- мука 250 г
- масло сливочное 100 г
- ванильный сахар пакетик
- соль щепотка
Для посыпки:
- сахар 150 г
- масло сливочное 50 г
Для заливки:
Способ приготовления:
- Разводим в теплом молоке сахар, дрожжи и муку. Оставляем на 15 минут под полотенцем в теплом месте.
- Соединяем яйца, соль, ванилин и размягченное сливочное масло, вымешиваем до однородности, добавляем опару и вымешиваем еще раз.
- Муку просеиваем и добавляем в тесто, вымешиваем. Масса будет липковатой – это так и нужно.
- Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте на 40 минут.
- Для крошки смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и отправляем в холодильник.
- Выкладываем тесто в форму диаметром 21 см, накрываем пленкой и еще раз оставляем в теплом месте на 40 минут.
- Смоченной в воде шпажкой делаем в тесте дырочки и посыпаем поверхность крошкой.
- Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем 20 минут.
- Когда извлекёте пирог из духовки, сразу полейте его сливками и опять верните в духовку на 10 минут. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
