Необычный способ приготовления яиц, такого вы точно еще не пробовали. Ваши родные будут приятно удивлены. Порадуйте ваших домочадцев.
Ингредиенты:
- 5 яиц (4 для варки и 1 для панировки)
- 2 л воды
- 100 мл столового уксуса
- 5–6 ломтиков пшеничного хлеба
- горсть муки
- зелень петрушки, розмарина, тимьяна (по желанию)
- соль по вкусу
- 100 г сливочного масла
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- 5 - 6 ломтиков пшеничного хлеба поместите в чашу кухонного комбайна.
- Зелень петрушки, розмарина, тимьяна тщательно промойте, обсушите, отправьте в эту же емкость. Немного посолите, измельчите до получения мелкой крошки.
- Полученные крошки высыпьте на противень для выпечки, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Отправьте противень с крошкой в духовку для запекания на 10 - 15 минут, выньте из духовки, оставьте до полного остывания.
- Теперь необходимо приготовить яйца пашот. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 2 л воды, поставьте на огонь, добавьте 100 мл столового уксуса, доведите жидкость до кипения.
- Уменьшите огонь, насколько это возможно, чтобы вода немного кипела, но не бурлила.
- 4 яйца по очереди предварительно разбейте в отдельную миску, с помощью ложки расколотите воду в кастрюле, чтобы образовалась воронка, аккуратно, не спеша, поместите в воронку яйцо.
- Варите яйцо в течение 3 - 4 минут. После этого яйцо выньте из воды с помощью шумовки, выложите на бумажное полотенце.
- Точно также отварите оставшиеся 3 яйца.
- В отдельной глубокой миске взбейте 1 яйцо с небольшой щепоткой соли, необходимое количество муки поместите в отдельную глубокую емкость.
- Каждое яйцо пашот сначала обмокните в муку, затем во взбитое яйцо, а после этого обваляйте в сухарях.
- Чтобы слой панировочных сухарей был более плотным, можно еще раз обмокнуть яйца пашот во взбитую смесь, а затем - в сухари.
- В сковороде растопите 100 г сливочного масла, обжарьте яйца со всех сторон до образования румяной корочки. Можно в небольшую кастрюлю залить растительное масло, тщательно разогреть его, приготовить яйца во фритюре.
- После этого яйца выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Готовые яйца переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!