Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Оригинальный торт «Килиманджаро»

Оригинальный торт «Килиманджаро»

Для приготовления бисквита на форму диаметром 24 см:

  • 130 гр муки
  • 180 гр сахара
  • 5 яиц
  • 50 гр сливочного масла
  • 30 гр какао-порошка
  • 5 гр разрыхлителя для теста
  • 8 гр ванильного сахара

Для приготовления крема:

  • 400 гр натурального йогурта
  • 400 гр сливок 35%
  • 800-850 гр консервированных персиков
  • 15 гр порошкового желатина
  • 50 гр сахарной пудры

Для оформления торта:

  • 50 гр шоколада 
  • сахарная пудра 

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тщательно смешайте в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в другую миску.
  2. В чашу миксера разбейте яйца, добавьте ванильный сахар и, постепенно добавляя сахарный песок, взбейте яйца до образования легкой и воздушной массы. Яично-сахарная масса должна увеличиться в размере в 2-3 раза и стать плотной.
  3. После того, как яично-сахарная масса достигнет необходимой консистенции, начните постепенно добавлять к ней сухие ингредиенты. Сделать это необходимо за 3-4 приема. Перемешивать ингредиенты необходимо лопаткой, делая аккуратные движения снизу вверх и от краев к центру, чтобы сохранить объем, полученный после взбивания яиц. Добавьте к массе остывшее растопленное сливочное и тщательно перемешайте.
  4. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Выложить готовое тесто в разъемную форму. Отправляем выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов на  30-40 минут. После выпекания, не вынимая бисквит из формы, поставть его на решетку и дать полностью остыть.
  5. Совет. Бисквит лучше выпекать заранее, так, чтобы перед разрезанием его на коржи после выпечки прошло 4-5 часов.
  6. Разрезать бисквит на три коржа, при этом верхний корж должен быть на пару сантиметров тоньше других. Из среднего коржа вырезать серединку так, чтобы остались только стенки толщиной около 1, 5 см.
  7. На тарелку выложить первый корж, положить на него стенку второго коржа и установить кондитерское кольцо, чтобы зафиксировать коржи. Верхний более тонкий корж разделите на 12 равных треугольников.
  8. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до плотного состояния.
  9. Нарезать персики на крупные кусочки. Пропитать коржи персиковым сиропом. Бисквитные треугольники следует пропитывать только у основания, чтобы они не размокли и не сломались во время сборки торта.
  10. В 150 мл сиропа замочить желатин до набухания. Подогреть набухший желатин до температуры примерно 60 градусов, чтобы он полностью растворился в сиропе. Влить желатин в натуральный йогурт и аккуратно добавить к массе взбитые сливки. Добавить в крем 2/3 части нарезанных персиков. В кондитерское кольцо с коржами выложить треть крема.
  11. Поместить в форму по кругу треугольные кусочки бисквита и накрыть крем вырезанной серединой коржа. Выложить в кольцо оставшийся крем, а сверху положить кусочки персиков. Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
  12. Достаньте торт из холодильника и смажьте растопленным шоколадом нижние коржи. Пока шоколад не застыл, слегка присыпьте низ тертым шоколадом. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой. Торт «Килиманджаро» готов. Он получается очень легким и нежным. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Бисквитный торт «Рождественское полено»

Бисквитный торт «Рождественское полено»

Бисквитный торт «Витэлия» с кремом «Пломбир»

Бисквитный торт «Витэлия» с кремом «Пломбир»

Ванильно-шоколадный торт «Белое и чёрное»

Ванильно-шоколадный торт «Белое и чёрное»

Полезный низкокалорийный шоколадный бисквит

Полезный низкокалорийный шоколадный бисквит

Нежный торт «Молочная девочка» на сгущённом молоке

Нежный торт «Молочная девочка» на сгущённом молоке

Как приготовить вкусный торт «Летний каприз»

Как приготовить вкусный торт «Летний каприз»

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны со шпинатом, брынзой и яйцом

Круассаны со шпинатом, брынзой и яйцом

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб на разрыхлителе в духовке (без дрожжей)

Хлеб на разрыхлителе в духовке (без дрожжей)

Салат «Черепаха» с черносливом

Салат «Черепаха» с черносливом

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.