Отбивные из индейки со шпинатом обладают особенной нежностью и сочностью. Они идеально сочетаются с легкими гарнирными блюдами. А еще это прекрасное решение для быстрого обеда или ужина!
Ингредиенты для приготовления:
- Филе индейки - 400 г;
- Шпинат - 200 г, крупнолистовой свежий;
- Грибы шиитаке - 100 г, сушеные;
- Грибы шампиньоны - 200 г, свежие;
- Лук красный - 1 шт;
- Соус терияки - 100 мл;
- Оливковое масло - 50 мл, Extra Virgin;
Шаги приготовления:
- Помойте филе индейки, нарежьте стейками, переложите в пакет. Мясо следует отбить дном кастрюли или сковороды, данным образом вы не сможете повредить волокна.
- Подготовленное мясо отправьте в емкость, влейте сюда же маринад терияки, отставьте в сторонку, пусть маринуется 5 минут.
- Помойте шампиньоны, порубите дольками.
- Замочите шиитаке на 15 минут, а потом воду слейте в чистую пиалу, она вам еще понадобится, а грибы порубите в виде долек.
- Далее нужно почистить лук и нарезать в виде тонких полуколец.
- Прогрейте сильно сковородку. Достаньте филе, маринад вам еще понадобится.
- Теперь индейку нужно обтереть с помощью бумажного полотенца и обжарить 5 минут с обеих сторон до румяности.
- Готовое мясо следует переложить на плоскую тарелку.
- Далее в той же сковороде, в которой жарилась индейка, прогрейте оливковое масло, отправьте жариться лук до румяности.
- Затем сюда же отправьте шиитаке и шампиньоны, пусть готовятся 5 минут, постоянно помешивайте продукты.
- В лук с грибами необходимо влить маринад и жидкость, в которой настаивались шиитаке, далее следует вернуть в сковородку индейку и тушить все вместе 7 минут на слабом огне.
- Помойте и порвите руками шпинат. Вот и все, подается мясо индейки к столу с грибами и шпинатом. Приятного Вам аппетита!
