Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Песочный пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Песочный пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Хрустящая румяная корочка вызывает бурю восторга у всех, кто ее пробует. В пироге совершенное сочетание вкуснейшего песочного теста и сочной творожной начинки. Готовить такой шедевр сладкой выпечки можно хоть каждый день: настолько все легко, просто – и продукты самые доступные. Нравится пирог с творогом всем: и взрослым, и детям, и тем, кто в принципе не любит творог.

Состав продуктов:

  • 400 грамм пшеничной муки
  • 150 грамм сахарного песка
  • 10 грамм разрыхлителя
  • 50 грамм жирной сметаны (от 20%)
  • два свежих куриных яйца
  • 150 грамм сливочного масла (или сливочного маргарина)

Для начинки:

  • 400 грамм творога
  • 10 грамм (один пакетик) ванильного сахара
  • 130 грамм сахарного песка
  • одно свежее куриное яйцо
  • 80 грамм жирной густой сметаны
  • 70 грамм изюма

Дополнительно:

  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Начинаем приготовление пирога, естественно, с теста. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее разрыхлитель, сахарный песок и размешиваем сухие ингредиенты.
  2. В сухую смесь отправляем кусочки холодного сливочного масла, которое только что достали из холодильника (не из морозильной камеры).
  3. Всю массу перетираем руками в крошку.
  4. Добавляем в крошку густую жирную сметану и куриные яйца, замешиваем тесто. Слишком долго вымешивать не стоит, главное – собрать его в комок. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
  5. Делим тесто на две равные части, каждую часть заматываем в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в морозильную камеру.
  6. Сами в это время сделаем начинку. Изюм промываем, перекладываем в миску и заливаем горячей водой. Оставляем его на 15 минут.
  7. Творог любой жирности выкладываем в глубокую миску, добавляем куриное яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и густую жирную сметану.
  8. Все хорошо измельчаем погружным блендером в однородную творожную массу.
  9. Изюм откидываем на сито, сливаем всю воду и обсушиваем бумажным полотенцем. После этого перекладываем его в творожную массу.
  10. Все хорошо размешиваем лопаткой или ложкой.
  11. Жаропрочную форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Размеры моей формы 30 на 20 сантиметров, а высота 5 сантиметров.
  12. Один кусок теста достаем из морозильной камеры, натираем его на крупной терке и сразу распределяем по дну формы. Утрамбовывать его ни в коем случае не нужно.
  13. На тесто выкладываем всю творожную начинку и разравниваем ее лопаткой.
  14. Достаем второй кусочек теста из морозильной камеры и натираем его на крупной терке поверх начинки. Старайтесь делать это равномерно.
  15. Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
  16. Как только пирог сверху зарумянится, проверьте деревянной шпажкой на готовность.
  17. Пирог вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и разрезаем на порционные кусочки.
  18. Выкладываем кусочки пирога на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

Хрустящий песочный пирог с грибами и курицей

Хрустящий песочный пирог с грибами и курицей

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Как приготовить песочный пирог с яблоками

Как приготовить песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с фруктами в сметанной заливке

Песочный пирог с фруктами в сметанной заливке

Простой рецепт: слоеный яблочный пирог из песочного теста

Простой рецепт: слоеный яблочный пирог из песочного теста

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке

Как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.