Необходимые ингредиенты для теста:
- яйцо — 1 шт;
- сметана — 100 г.
- сахар — 200 г;
- сливочное масло (маргарин) — 200 г;
- мука — 500-550 г;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- соль и ванилин по вкусу;
Для начинки:
- сахар — 4–6 ст.л;
- крахмал — 2 ст.л.
- ягоды свежие или замороженные — 600 г;
- или любимое варенье
Приготовление:
- Перетираем размягченное масло с солью, ванилином и сахаром.
- Затем добавляем яйцо и сметану, перемешиваем.
- Просеиваем муку с разрыхлителем.
- Вводим частями сухие ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Количество муки контролируем сами, может потребоваться и меньше. Готовое тесто укутываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
- Распределяем часть теста в форму, застеленную пергаментом, формируем бортики.
- Смешиваем ягоды с сахаром и крахмалом, распределяем на тесто.
- Сверху натираем вторую часть теста или просто отрываем кусочки и выкладываем на начинку.
- Выпекаем при 180 С в течение 45 минут.
Совет: замороженные ягоды размораживаем заранее и даем стечь жидкости. Смешиваем ягоды с крахмалом и сахаром. Можете просто сварить густой сироп. Приятного аппетита!