Вкуснее этих пирожных давно не пробовала. Это я вам говорю не потому что — мой рецепт, а потому, что они действительно напоминают шоколадный батончик «сникерс».
Ингредиенты для коржей:
- яйцо — 5 шт,
- сахар — 150-200 г,
- маргарин или сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г,
- мёд — 4 ст л,
- сода — 2-3 ч л,
- уксус — 1 ст л,
- мука — 3,5 ст.
Для крема:
- сгущенное молоко — 2-2,5 банки,
- сливочное масло — 200 г.
Для начинки:
- жареный арахис — 350-400 г.
Для глазури:
- какао-порошок — 5 ст л,
- сахар — 5 ст л,
- молоко — 50-100 г.
Способ приготовления:
- Делаем коржи. В миске смешиваем яйца и сахар и слегка взбиваем венчиком. Затем ставим яично-сахарную смесь на водяную баню, добавляем мёд с маргарином (сливочным маслом) и быстро помешиваем до полного растворения сахара и мёда. Снимаем с бани и добавляем гашенную соду, перемешиваем. Далее, частями добавляем просеянную муку и помешиваем. Тесто получается как нежирная сметана. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто делим на 3 части и выпекаем каждую по 7-10 мин. Я пекла свои коржи в прямоугольной форме размером 26×40 см.
- Крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером около 3 мин. Затем добавляем варёное сгущенное молоко и снова взбиваем массу до однородности. Жареные арахисы добавляем в крем и хорошо перемешиваем.
- Сборка. Все коржи обильно смазываем крем, а затем поливаем глазурью.
- Варим глазурь. Сахар смешать с какао-порошком и понемногу добавлять молоко, хорошо все перемешать. Периодически проверять консистенцию глазури, она должна напоминать нежирную сметану, смотрите чтобы не получилось слишком жидко. Затем поставить на медленный огонь и постоянно перемешивать, как начнёт закипать снять с огня. Полить глазурь на торт.
- Готовый торт выдержать несколько часов в холодильнике, а лучше ночь.