Очень вкусна штука, этот домашний плавленый сыр. Намазываете на хлеб, а еще лучше на греночки… ммм… вкуснатища. Плавленый сыр из творога в домашних условиях – это намного вкуснее любого магазинного сыра.
Ингредиенты для приготовления:
- Творог - 500 г, домашний;
- Яйца - 2 шт;
- Сметана - 2-3 ст.л, домашняя;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Сода пищевая - 1/2 ч.л;
- Петрушка - 5 веточек, или укроп;
- Грибы шампиньоны - 200 г;
Как сварить плавленый сыр:
- Все ингредиенты смешиваем и взбиваем погружным блендером.
- Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут), а в это время масса расплавится, станет однородной ( поместить кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду).
- Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы).
- Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец).
- Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем.
- Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку) и обязательно на хлебушек.
- Даем плавленному сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
- Для пикантности можно добавить в домашний плавленный сыр пару зубчиков чеснока (измельченных). Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
- Если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
- Такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и
вкусно) - Домашний плавленный сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно, полезно и бюджетно!