Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Плетенка с яблоками и изюмом

Плетенка с яблоками и изюмом

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления плетенки с яблоками и изюмом из дрожжевого теста. Плетенка получается мягкой и вкусной, особенно с такой начинкой.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • молоко 200 мл;
  • сахар 1 ст.л;
  • мука 2 ст.л;
  • дрожжи сухие 2 ч.л;
  • яйца 2 шт;
  • сахар 6 ст.л;
  • масло сливочное 100 г;
  • мука 550- 600 г;
  • ванильный сахар 1 ч.л;
  • соль щепотка.

Для приготовления начинки возьмите:

  • яблоки 500 г;
  • изюм 100 г;
  • вода теплая 150 мл;
  • сахар 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Делаем опару из теплого молока, дрожжей и сахара. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
  2. Растапливаем сливочное масло и остужаем его.
  3. В опару вливаем остывшее сливочное масло, кладем щекотка соли и яйца, остальной сахар, вымешиваем до растворения сахар.
  4. Просеиваем муку, всыпаем в жидкую массу и вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа.
  5. Для начинки смешиваем воду с сахаром, доводим сироп до кипения и добавляем мелко нарезанные яблоки, варим на маленьком огне до момента, пока вся жидкость не испарится. Всыпаем изюм, перемешиваем и оставляем остужаться.
  6. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, обминаем его, скатываем в валик и делим на 2 части – одну больше.
  7. Раскатываем небольшую часть теста в пласт, выкладываем начинку, сворачиваем рулет.
  8. Раскатываем вторую часть в большой пласт, в середину кладем рулет. С двух  сторон пласта, делаем косые надрезы ножом и потом переплетаем их над рулетом.
  9. Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом, выкладываем рулет, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Потом смазываем взбитым яйцом.
  10. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.