Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт торта-пирога «Дубровник» из Хорватии

Рецепт торта-пирога «Дубровник» из Хорватии

Каждая страна славится не только известными личностями и достопримечательностями, но и национальной кухней. Я очень люблю готовить блюда по оригинальным рецептам того или иного народа. Зная о моем увлечении, подружка из отпуска в Хорватии привезла мне не магнитик, а очередной кулинарный изыск - рецепт вкусного пирога с безе "Дубровник". 

Ингредиенты:

  • Свежие куриные яйца - десять штук - желтки пойдут на тесто, а белки понадобятся для безе. 
  • Сахарный песок - четыре столовые ложки возьмите для теста и 400 граммов (два стакана) для приготовления безе. 
  • Сливочное масло - 180 граммов (обычно этому весу соответствует стандартная упаковка). 
  • Пшеничная мука высшего сорта - 350 граммов (один полный стакан и три четверти стакана), но может потребоваться чуть больше или чуть меньше в зависимости от того, сколько возьмет тесто. 
  • Ванильный сахар - один пакетик. 
  • Лимонная цедра со среднего лимона. 
  • Миндаль - 300 граммов. 
  • Фруктовое повидло - по желанию. 

Приготовление:

  1. Основа этого торта, как и многих других, - это корж. Для того чтобы приготовить тесто для коржа, взбейте яичные желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом. В эту смесь постепенно вводите муку и продолжайте взбивать. Действовать нужно осторожно, чтобы не переборщить с количеством муки. У вас должно получиться упругое липкое тесто, которое будет легко раскатывать. 
  2. На припорошенной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт. Его укладываем в круглую разъемную форму так, чтобы ее дно было полностью закрыто, формируем также бортики высотой около 4 сантиметров. Часть теста оставляем - потом оно понадобится нам для украшения пирога-торта. 
  3. Теперь займемся приготовлением начинки. Взбейте белки с сахарным песком до состояния крепкой пены. Продолжая взбивать, всыпьте ванильный сахар и цедру лимона. Постепенно добавьте миндальную крошку. Если вы купили дробленый миндаль, то лучше смолоть его в кофемолке или измельчить до состояния крошки в блендере. Чем мельче будут орехи, тем нежнее получится безе. Когда крем станет воздушным, начинка готова. 
  4. Выливаем ее в форму, застеленную тестом. Кстати, перед тем, как выливать белковый крем, можно смазать тесто фруктовым повидло или вареньем - так получится еще вкуснее. 
  5. Сверху выкладываем полосками оставшееся тесто и ставим выпекать в разогретый духовой шкаф. Первые десять минут печем пирог при температуре 150 градусов, затем увеличиваем ее до двухсот и продолжаем готовить еще полчаса. 
  6. Готовый пирог остудите и украсьте сахарной пудрой. 

Если у вас нет разъемной формы 

Кстати, совсем не обязательно покупать круглую разъемную форму для этого пирога. Если вы располагаете обычным прямоугольным противнем с достаточно высокими бортиками, вы можете приготовить торт в нем. 

Похожие рецепты

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт запеканки из капусты

Рецепт запеканки из капусты

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

«Мокрый» шоколадный пирог

«Мокрый» шоколадный пирог

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Домашний хлеб без дрожжей рецептоз

Домашний хлеб без дрожжей рецептоз

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.