Восхитительные, очень сочные отбивные в нежном кляре произведут фурор в вашем доме, станут украшением каждого стола. Ваши домочадцы будут очарованы их нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свиной вырезки
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. перца
- 50 г муки
Способ приготовления:
- 0,5 кг свиной вырезки тщательно помойте, удалите пленку и жир, обсушите, порежьте поперек волокон на небольшие кусочки, толщиной не меньше 4 - 5 см. Приблизительно, у вас получится 5 больших отбивных или 3 - 4 маленьких. Тщательно отбейте мясо, осторожно, чтобы не порвать его.
- В отдельной глубокой миске взбейте с помощью вилки или венчика 3 яйца, посолите, поперчите.
- В разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла, обмокните каждую отбивную в муку, затем в яичную смесь и обжарьте с обеих сторон до небольшой румяной корочки. Не пересушите отбивные.
- Готовые отбивные выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу. Приятного вам аппетита!