Нежная, очень вкусная картофельная бабка с яблоками идеально подойдет для сытного ужина. Ее пряный аромат и острый вкус никого не оставят равнодушным. Удивите домочадцев необычным блюдом.
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины
- 50 г копченой грудинки
- 2 небольших яблока
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3 зубчик чеснока
- 50 г твердого сыра
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 - 3 веточки тимьяна
- 1 ч.л. молотой паприки
- соль и перец по вкусу
Картофельная бабка с яблоками:
- 3 средних клубня картофеля тщательно помойте, обсушите, оберните каждый по отдельности фольгой.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите картофель на противень, запекайте в течение 40 минут. Готовый картофель выньте из духовки, полностью остудите. Аккуратно снимите с него кожуру, натрите картофель на терке, поместите в глубокую миску.
- 2 яблока помойте, обсушите, разрежьте каждое на 4 части, удалите сердцевину и семечки, натрите на терке, добавьте в миску с картофелем.
- 1 репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, порежьте мелкими кубиками. 50 г копченой грудинки порежьте небольшими кусочками, смешайте с луком в сковороде, залейте немного растительного масла, обжарьте на медленном огне.
- В емкость с тертыми яблоками, картофелем добавьте 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, пропущенных через специальный пресс, 2 - 3 измельченных веточки тимьяна, 1 ч.л. молотой паприки, соль, перец по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Форму для запекания из жаропрочного стекла смажьте 3 ст.л. оливкового масла, выложите в нее картофельную массу, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте бабку в духовку для запекания на полчаса.
- Готовую бабку выньте из духовки, украсьте 50 г тертого твердого сыра, зеленью, немного остудите, сразу же подавайте к столу в этой же стеклянной форме. Приятного всем аппетита!