Если вы соблюдаете пост, то наш рецепт фаршированных цукини – отличная альтернатива в качестве блюда на каждый день. Фаршировать цукини мы будем чечевицей. Для блюда подойдёт любой сорт чечевицы. Для экономии времени рекомендуем обратить внимание на черную чечевицу, которая варится всего двадцать минут.
Ингредиенты для приготовления:
- Цукини - 2 шт, средние;
- Чечевица - 60 г;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Помидоры - 1 шт;
- Зелень - по вкусу;
- Паприка молотая - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Растительное масло - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Промойте чечевицу. Заранее поставьте кипятиться кастрюлю с водой. В кипящую соленую воду выложите чечевицу, и готовьте, пока она не станет мягкой. После, слейте воду.
- Кабачки разрежьте вдоль. Круглые верхушки срежьте. Внутренности удалите ложкой.
- Лук, чеснок мелко нарубите. Морковь очистите, и натрите на крупной тёрке. Томаты нарубите мелкими кубиками. Нарежьте мякоть кабачков.
- Проварите лодочки в солёной воде в течение трёх минут. В отдельной ёмкости разогрейте масло и обжарьте на нём остальные овощи, заранее подготовленные.
- К овощам добавьте томаты, мякоть кабачка. Приправьте блюдо специями, рубленой зеленью и сушеной паприкой. Томите блюдо под крышкой ещё несколько минут.
- Соедините овощи с чечевицей. Наполните каждую лодку из кабачка начинкой.
- Противень застелите промасленным пергаментом. Выложите лодки и отправьте выпекаться при 200 градусов на протяжении 15 минут. Приятного аппетита!
