Необходимые ингредиенты для теста:
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Мука — 350 г.
- Сахар — 200 г.
- Какао порошок — 5 ст.л. (60 г)
- Разрыхлитель — 10 г.
- Сода — 1/2ч.л.
- Уксус яблочный — 1 ч.л.
- Ванилин – по вкусу
- Растительное масло — 100 мл.
- Кипяток — 200 мл.
Для масляного крема со сгущенным молоком:
- Сливочное масло — 150 г.
- Сгущённое молоко — 230 мл.
Для глазури:
- Шоколад — 100 г.
- Молоко или сливки — 30-50 мл.
Процесс приготовления:
- Смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5 ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку.
- В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером. Вливаем 200 мл кипятка и перемешиваем.
- Добавляем муку с какао и сахаром и перемешиваем. Теперь добавляем половину ч.л. соды и 1 ч.л. яблочного уксуса, можно сока лимона и перемешиваем.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и переливаем тесто, разравниваем.
- Если будете печь в круглой форме, тогда нужно брать форму диаметром 28 см, Тесто разделить на 2 части и выпекать, 2 коржа. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Дадим коржу остыть и разрежем на 2 части, обрезаем края.
- Готовим крем. Нам потребуется только 2 ингредиента, чтобы все получилось, необходимо чтобы сливочное масло и сгущенное молоко были комнатной температуры. В миску кладем 150 грамм мягкого сливочного масла и взбиваем миксером до пышности 2 минуты. Теперь постепенно добавляем сгущенное молоко 220 грамм тонкой струйкой и продолжаем взбивать. По времени занимает еще 2-3 минуты.
- Крем готовый хорошо держит форму и вкусный. Собираем торт, корж промазываем кремом, кладем второй корж, смазываем бока кремом и посыпаем крошкой, которую готовим из обрезков.
- Готовим глазурь. Растопим на водяной бане 100 грамм шоколада с 30 мл. молока.
- Получившейся глазурью поливаем верх тортика. Торт уже готов, и можно сразу подавать к чаю, а можно поставить в холодильник и дать крему окрепнуть.
- Разрезаем на порционные кусочки и можно пить чай.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Подробности приготовления смотрите в видео.