Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного и яркого тортика с клубникой: потрясающий творожный чизкейк с клубникой и шоколадной стружкой. Многие обожают чизкейк, и не только дети. Эти такое вкуснейшее лакомство, которое подойдет к любому чаепитию. Рецептов его приготовления очень большое количество.
Мы предлагаем вам сделать его с клубникой и шоколадной крошкой. Сочетание этих ингредиентов обязательно придется каждому по душе. В холодную пору так хочется чего-то летнего и ароматного. Так почему бы не приготовить этот божественный чизкейк? Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение ароматными красками лета.
Необходимые нам ингредиенты:
- 350 гр сметаны 21%
- 400 гр обезжиренного творога
- 150 гр сахарной пудры
- 200 гр черного шоколада
- 200 гр бисквитного печенья
- 100 гр сливочного масла
- 40 гр желатина
- 10 гр ванильного сахара
- 1 кг клубники
- 4 столовые ложки сахарного песка
Пошаговый процесс приготовления творожного чизкейка с клубникой и шоколадной стружкой:
- В первую очередь делим желатин в две ёмкости. В одну 25 гр, а в другую 15 гр. Заливаем их холодной кипяченой водой и оставляем набухать.
- Печенье отправляем в чашу блендера со сливочным маслом и измельчаем всё в крошку.
- Берем разъемную форму и кладем на неё пергаментную бумагу. Затем размещаем подготовленную крошку на дно и придавливая ее, формируя основу для нашего чизкейка. Затем отправляем в холодильник.
- После чего, используя блендер, делаем однородную массу из сметаны, творога, сахарной пудры и ванильного сахара.
- 25 гр желатина растапливаем на паровой бане.
- Измельчаем 100 гр шоколада в крошку. После чего отправляем его в подготовленную творожную массу и вливаем растопленный желатин. Ещё раз всё взбиваем. Затем переливаем ее в форму и ставим в морозильную камеру на 20 минут.
- В сотейник перекладываем 150 гр клубники, сыпем сахарный песок и вливаем 400 мл воды. Ставим на маленький огонь и провариваем 5 минут. По истечении этого времени вливаем сок лимона и оставляем на 10 минут. После чего процеживаем компот и помещаем сюда 15 гр набухшего желатина, при этом требуется постоянно помешивать до полного его растворения.
- Оставшуюся клубнику нарезаем как вам угодно и размещаем поверх творожной массы. Затем заливаем всё остывшим компотом и помещаем в холодильник на 6 часов.
- По истечении этого времени требуется снять бортики формы и переложить чизкейк на блюдо. После этого посыпать тертым шоколадом и украсить клубничкой.
Вам ещё может понравиться желейный торт с клубникой, рецепт которого вы найдете на нашем сайте. Приятного аппетита!