Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Приготовление шоколаднейшего торта на сковороде

Приготовление шоколаднейшего торта на сковороде

Необходимые ингредиенты для коржей:

  • 4 яйца
  • 100 г сахар (или 120 г)
  • 2 ст л какао с горкой
  • 200 г муки (10-11 ст л с горкой)
  • 3-4 с л мёд
  • 1,5 ч л сода
  • 110 г сл.масло

Для шоколадного ганаша:

  • 50 гр шоколад+2 ст. л раф. раст.масла

Для масляно-заварного крема:

  • 1 яйцо
  • 1п (10г) ванильного сахара
  • 500 мл молоко
  • 200-250 г мягкого сл.масло
  • 2 ст л какао (по желанию)
  • 180 г сахар
  • 3 ст л муки с горкой

Процесс приготовления:

  1. Готовим крем- заварную основу. В кастрюлю с толстым дном высыпаем 3 ст.л. с горкой муки, 180 гр.сахара, ванилин или ванильный сахар, одно яйцо, 1/3 часть молока от общего количества. Всё тщательно перемешиваем и добавлляем оставшееся молоко. ( всего 500 мл.) Вновь всё хорошо перемешиваем. 
  2. Ставим на средний огонь и варим постоянно помешивая. Когда крем начнёт густеть, огонь уменьшаем и продолжаем постоянно помешивать. Варим до тех пор, пока не появятся первые пузырьки.
  3. Выливаем готовый крем в миску, чтобы быстрее охладился и накрываем пищевой плёнкой в контакт.Охлаждаем при комнатной температуре.
  4. Готовим тесто. В сотейник наливаем 4 ст. л. мёда.Как начнёт мёд закипать добавляем соду - 1, 5 ч.л.
  5. смесь вымешиваем постоянно до образования янтарного цвета. Добавляем сливочное масло комнатной температуры до полного его растворения. Когда масса начнёт пениться, снимаем её с огня.Оставляем в кастрюле остывать.
  6. В миску разбиваем 4 средних куриных яйца, добавляем 100- 120 гр. сахара, щепотку соли. Взбиваем венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
  7. К массе добавляем остывшую медово-маслянную смесь, перемешиваем. 
  8. Просеиваем 2 ст.л. какао и 10 ст.л. муки (200 гр.), перемешиваем.
  9. Высыпаем сухую смесь в миску к жидкой массе и венчиком всё перемешиваем.
  10. Тесто получается среднее по густоте и легко стекает с венчика.
  11. Готовим коржи. Сковороду диаметром 24 см, смазать маслом и выложить три столовые ложки массы, растянув по всему периметру сковороды тонким равномерным слоем.
  12. Накрываем сковороду крышкой и выпекаем по полторы минуты с одной стороны и переворачиваем, печём уже 40 секунд.
  13. С данного количества теста получается 5 коржей.
  14. Готовим крем. 200 гр. сливочного масла комнатной температуры взбиваем миксером до пышности и побеления. Добавляем ( через сито) 2 ст.л. какао (по желанию) и перемешиваем миксером до однородности.
  15. Затем в масленный крем, добавляем небольшими порциями всю заварную основу и продолжая взбивать миксером.
  16. Берём наши коржи и вырезаем их красиво или металлической формой ( если нет, сделать лекало или по большому блюду вырезать ножом). У готовых коржей диаметр 17 см.
  17. Берём большое блюдо и размазываем на нём одну ст.л. крема, для устойчивости торта.
  18. Затем кладём корж и на него 4 ст.л. крема и равномерно распределяем.И снова кладём корж.
  19. Чередуем слои крема и коржей Верхний корж и бока полностью обмазываем кремом.
  20. Края - обрезки коржей измельчаем в измельчитиле или можно руками. Этой крошкой обсыпаем края торта.
  21. Торт отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы стал более устойчивым.
  22. Готовим глазурь. Шоколад растапливаем с добавлением рафинированного подсолнечного масла, в микроволновке или на паровой бане.
  23. Тёплой глазурью сверху заливаем торт и даём немного остыть.

Подробности приготовления смотрите в видео:

Похожие рецепты

Шоколадный торт «Пища дьявола»

Шоколадный торт «Пища дьявола»

Простой рецепт вкусного шоколадного торта без выпечки

Простой рецепт вкусного шоколадного торта без выпечки

Потрясающий шоколадный тортик

Потрясающий шоколадный тортик

Потрясающий торт «Шоколадный пломбир» со вкусом мороженого

Потрясающий торт «Шоколадный пломбир» со вкусом мороженого

Простой и быстрый рецепт шоколадного торта

Простой и быстрый рецепт шоколадного торта

Насыщенный чудесным шоколадным вкусом торт «Шанти»

Насыщенный чудесным шоколадным вкусом торт «Шанти»

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

«Черепаха» салат с курицей

«Черепаха» салат с курицей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.