Что же такое белок? Переходя на нормальный человеческий язык, это можно сформулировать так. Основной частью питания человека является белок, потому что организм не может сам производить аминокислоты, без которых он,(то есть организм не может нормально функционировать.
Наиболее качественные белки находятся в продуктах животного происхождения. А это ничто иное, как мясо рыба, молочные и кисломолочные продукты, яйца, Именно здесь содержатся все необходимые организму аминокислоты. Кроме того, их количество отлично сбалансировано самой природой.
Список продуктов при белковой диете
Любимая многими куриная грудка – диетическое блюдо, в двухстах граммах которого содержится половина суточной нормы белка ( на 200 г грудки приходится 24 г белка). Быстро и легко готовится, отлично усваивается, практически не содержит жира.
Филе индейки – ничем не уступает куриной грудке по содержанию белка и малым содержанием жира. Двухсотграммовая порция такого мяса, даст вашему организму 25 граммов белка. Единственный недостаток состоит в том, что индюшатину надо уметь готовить, правильно варить, иначе она будет сухой и невкусной, лучше ее мариновать и запекать в духовке или на гриле.
Говядина – тоже кладезь белка, одна порция на 200 г содержит 30 граммов белка. В отличии от мяса птицы сочное и вкусное, хорошо и быстро готовится, великолепно как в вареном. так и в жареном виде, но, к сожалению, достаточно дорогое, поэтому многие предпочитают именно курятину.
Творог – несомненный лидер среди продуктов по содержанию белка. 200- грамм этого продукта содержит белка 34 грамма. Есть и еще один несомненный плюс. В твороге присутствует “медленный” белок – казеин, на усвоение которого организму требуется гораздо больше энергии.
Консервированный тунец – король по содержанию белка( на 200 г 40 граммов), кроме того его не надо готовить, продается в готовом виде. Не уступает ему и консервированная горбуша. Съев 200 граммов этой уникальной рыбы вы получите 50 граммов белка и аминокислоту под названием омега 3.
Креветки – еще один чемпион по содержанию белка, в порции 100 грамм притаились 22 грамма белка. Вкусно, полезно, легко усваивается, лучше добавлять в салаты.
И, наконец, самый употребляемый продукт – яйца, которые по содержанию белка они абсолютные лидеры, доступны, не особенно дорогие, легко готовятся, отлично усваивается, пригодны к употреблению как в сыром, так и в вареном и жареном виде, а так же в виде омлета и пашота.