Торт, который сегодня предлагаем приготовить, подкупает своей простотой и прямо-таки волшебным вкусом. Pārsla в переводе с латышского «снежинка». Название вполне оправдано: каждый кусочек этого десерта тает во рту, как снежинка на ладони.
Ингредиенты для бисквита:
- Мука - 120 г;
- Яйца - 4 шт;
- Сахар - 120 г;
- Ванилин - 1/4 ч.л;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Соль - щепотка;
- Какао порошок - для посыпки;
Для крема:
- Творог - 200 г, 9–15%-й жирности;
- Сахар - 100-120 г;
- Сливки - 250 мл, 33%-й жирности;
- Ванилин - 1/4 ч .л;
Шаги приготовления:
- В глубокой миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар.
- Просей муку, смешай ее с разрыхлителем, солью и ванилином. Небольшими порциями подмешай сыпучую смесь к яичной, следи за тем, чтобы масса не потеряла объем.
- Тесто должно получиться средней густоты и однородной консистенции.
- Форму для выпечки (размером примерно 20 х 30 см) застели пергаментом и смажь слегка маслом. Вылей тесто в форму и распредели по поверхности. Выпекай бисквит 10 минут при температуре 200 градусов.
- Чтобы приготовить крем, смешай творог с сахаром и ванилином. При помощи блендера преврати смесь в кремообразную творожную массу без комочков.
- Охлажденные сливки взбей миксером до загустения, затем смешай их с творожной массой.
- Готовый и остывший корж разрежь на 2 части, края подровняй. На нижний корж выложи 2/3 крема, накрой вторым коржом. Верх и бока торта смажь оставшимся кремом.
- Посыпь десерт при помощи ситечка какао-порошком и помести в холодильник для пропитки минимум на 2 часа. Приятного аппетита!