Луковый пирог по нашему рецепту отлично подходит для праздничного стола и обыденного приёма пищи. Удивительную выпечку все едят с большим удовольствием. Его всегда можно подать как самостоятельно блюдо или в качестве дополнения.
Ингредиенты для приготовления:
- Лук красный - 350 г;
- Анчоусы - 10 г;
- Каперсы - 40 г;
- Слоеное тесто - 250 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Яйца - 1 шт;
- Оливковое масло - 90 мл;
- Вино - 200 мл, красное сухое;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Противень застелите пергаментной бумагой и положите на него тесто. Оставьте в тёплом месте на пятнадцать минут.
- Лук очистите, и нарежьте мелко. Анчоус, так же как и лук нарубите мелко.
- Прогрейте сковороду с пятью ложками оливкового масла. На ней обжарьте лук в течение восьми минут на среднем огне.
- В сковороду добавьте 200 мл красного сухого вина. Выпаривайте алкоголь на протяжении 15 минут при слабом огне.
- В сковороду добавьте каперсы, анчоусы и сливочное масло. Помешайте ингредиенты и прогрейте на протяжении минуты и снимите с огня.
- Тесту придайте форму прямоугольника. Подверните края и проколите вилкой всю поверхность.
- Положите лук на тесто и выпекайте в разогретом духовом шкафу при температуре до 180 градусов на протяжении двадцати минут. Взбейте яйца, и за семь минут до готовности выпечки промажьте края пирога яичной массой. Пирогу дайте остыть и подавайте к столу.
