Рецепт опубликован: 19 Марта 2020 года Рецепт обновлен: 24 Марта 2020 года
Необходимые ингредиенты:
Мука – 600 г
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль – 4 г
Яйцо – 2 шт.
Желток – 1 шт.
Дрожжи – 7 г
Молоко – 50 мл
Вода – 150-200 мл
Масло – 60 г
Для начинки:
Тертый мак – 300 г
Сахар – 150 г
Белок – 1 шт.
Орехи, изюм – по вкусу
Рецепт приготовления:
Дрожжи растираем с сахаром, добавляем 50 мл теплого молока и оставляем на 15 мин. Муку просеиваем с солью, смешиваем с ванильным сахаром.
Яйца и желток перемешиваем с дрожжевой смесью, добавляем к муке и вымешиваем тесто, вливаем 200 мл воды. Тесто должно быть достаточно мягким. На этом этапе добавляем размягченное масло, вымешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 1 час 30 мин. - 2 ч.
Перетертый мак тщательно смешиваем с сахаром и белком. Если используем орехи и изюм, добавляем и их.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм, выкладываем на него начинку и сворачиваем в рулет. Острым ножом разрезаем рулет вдоль пополам и переплетаем 2 половинки между собой, держа их срезом вверх. Изделие выкладываем на противень и даем ему подойти 40 мин.
Выпекаем пирог 15 минут при температуре 200°. Температуру духовки уменьшаем до 180° и выпекаем до готовности. Приятного аппетита!
