Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного сдобного пирога с маком. Способ приготовления настолько прост, что с ним справится любая хозяйка, а результат будет отменный.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки с горкой сметаны
- 2 куриных яйца +1 желток для смазывания
- 0,5 стакана сахара +5 столовые ложки для начинки
- 70 грамм сливочного масла
- 3 стакана муки
- Щепотка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
- 6 столовых ложек мака кондитерского
- Немного подсолнечного масла для смазывания формы.
Приготовление:
- Первым делом готовлю дрожжевое тесто. Для этого в миску отправляю 1 стакан тёплого молока и 2 столовые ложки с горкой сметаны. Добавляю соль, сахар, пару куриных яиц, растопленное сливочное масло. Все перемешиваю. Сухие дрожжи смешиваем с мукой и отправляю к жидким составляющим. Замешиваю тесто. Накрываю полотенцем и забываю о нем на 1 час. За это время оно хорошо поднимется.
- Тем временем, кондитерский мак насыпаю в тарелку и заливаю его крутым кипятком. Накрываю крышкой и даю постоять 30-40 минут. Это делается для того, чтобы из мака вышло масло, которое впоследствии может горчить в выпечке, если мак не очень свежий.
- Даже на фото видно, как на поверхности воды появилась масляная плёнка. Далее я выливаю воду через мелкое сито, когда вода хорошо стечёт, добавляю сахар и при помощи блендера перемалываю. Все - начинка готова.
- Тесто, по прошествии часа немного вымешиваю и ставлю еще на 20 минут отдохнуть.
- Делю на равные шарики и раскладываю на каждую лепёшку начинку. Сворачиваю рулетом и защипываю со всех сторон.
- Далее каждый получившийся "пирожок", режу на пополам и укладываю в форму разрезом вверх. Форму я застелила бумагой для выпечки и смазала подсолнечным маслом
- Не забываем сверху смазать куриным желтком, чтобы пирог красиво зарумянится и блестел. Отправляю в духовку минут на 10 подняться при температуре 100 градусов. Потом постепенно увеличиваю температуру до 180 градусов и пеку примерно еще минут 20. Конечно же время приготовления зависит и от Вашей духовки.
Получается очень воздушный и невероятно ароматный сдобный пирог. Чтобы утро выходного дня не загружать, а домашней выпечки хочется, то этот пирог отличное решение!