Многие сладкоежки рано или поздно начинают задумываться о том, чтобы внести в свой сладкий рацион питания более-менее полезные сладости, в которых содержатся только натуральные компоненты. Поэтому мы решили предложить вам несколько рецептов вкуснейшей пастилы, приготовленной в домашних условиях. Вы будете уверенны в том, что эта сладость приготовлена из натуральных продуктов и содержит полезные микроэлементы, а также витамины.
Очень вкусная домашняя яблочная пастила
Для того чтобы приготовить яблочную пастилу необходимо выбирать кисловатые яблоки. Идеально подойдет антоновка.
Ингредиенты:
- Яблоки 2 кг
- Яичный белок 2 шт.
- Сахар 250 г
- Сахарная пудра 30 г
Приготовление:
- Помойте яблоки, почистите, разрежьте на восемь частей.
- Отправьте их запекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 градусах.
- Затем запеченные фрукты перетрите через сито.
- Добавьте сюда же часть сахара, взбейте, масса должна приобрести белый оттенок и немного увеличиться в объеме.
- Также взбейте белки, добавьте к ним сахар, который остался. Взбивайте до тех пор, пока образуются жесткие пики.
- Отложите 3 столовые ложки белковой массы.
- Оставшуюся массу смешайте с пюре из яблок.
- Выкладывайте смесь, которая получилась на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправьте в духовой шкаф сушиться 7 часов при 100 градусах. Дверцу немного приоткройте.
- Лакомство будет готово тогда, когда приобретет упругость, плотность и золотисто - коричневый цвет.
- Пастилу снимите с бумаги, разрежьте на четыре части. Сложите слоями, смазывайте каждый слой белковой массой.
- Отправьте угощения снова в духовой шкаф, пусть сушатся еще 2 часа при 100 градусах. Дверцу также приоткройте.
- В каждый брусок вотрите сахарную пудру.
- Вот и все, яблочная пастила готова.
Пастила из сливового пюре
Эта необычайная сладость покорит ваше сердце вкусовыми качествами и приятным сливовым ароматом!
Ингредиенты:
- Сливы 1 кг
- Сахар 250 г
Приготовление:
- Помойте сливы, удалите косточки, переложите плоды в сотейник отправьте вариться на час, воду не добавляйте.
- Потом получившуюся сливовую массу перетрите, используя сито.
- Далее отправьте вариться пюре еще на два часа, постоянно помешивайте.
- За полчаса до полной готовности добавьте сахар, перемешайте.
- Густую массу, которая получилась, остудите, выкладывайте на противень застеленный пергаментом.
- Массу нужно распределить так, чтобы получилась минимальная толщина.
- Отправьте сушиться пастилу в духовой шкаф на 15 часов при 180 градусах.
- Для украшения пастилы используйте сахар или сахарную пудру.
- Готовую сладость порежьте и переложите пергаментом, чтобы слои не слипались во время длительного хранения. Приятного Вам аппетита!