Пышная яблочная шарлотка без яиц с манкой на кефире

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками готовится быстро, получается пышной и вкусной, и не требует сложных ингредиентов в составе теста. Кстати, тесто для шарлотки без яиц очень напоминает манник, поэтому этот пирог называют также постной вегетарианской шарлоткой или манной запеканкой с яблоками.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл
• Сахар – 5 столовых ложек;
• Мука – 250 г;
• Манная крупа – 250 г;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Уксус – для погашения;
• Яблоки – 3 штуки (крупные);
• Сахарная пудра

Как приготовить шарлотку без яиц на кефире с яблоками:

1. Сначала приготовим тесто для шарлотки без яиц с яблоками и кефиром. Миксер нам не понадобится, ничего взбивать здесь не нужно. В глубокую посуду выливаем стакан кефира. Просеиваем к нему через сито муку. Тщательно размешиваем.
2. После этого всыпаем стакан манной крупы, перемешиваем до однородной массы без комочков. Кстати, манку также можно просеивать через ситечко. Чем лучше просеяна мука и крупа, тем воздушнее будет тесто.
3. Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы по густоте напоминающей жирную сметану. Если тесто получилось густовато, добавьте немного кефира.
4. Добавляем сахар и замешиваем. Его не обязательно растирать до полного растворения, он растает при запекании.
5. Гасим пол ложки соды столовым уксусом, добавляем в тесто.
6. Теперь можно переходить к начинке. Яблоки очищаем от кожуры и несъедобной сердцевины и режем на небольшие квадратики.
7. Добавим яблоки и столовую ложку масла к тесту и снова перемешаем.
8. Форму также смажем подсолнечным маслом и аккуратно переложим тесто в нее. Лучше всего выбирать формочку с отверстием в середине, т.к. без яиц пирогу сложнее пропечься изнутри, а так вы будете уверены, что тесто не получится сырым. Ставим вкусную кефирную шарлотку без яиц в духовой шкаф на 40 минут на температуру минимум (100-150 градусов).
9. Чтобы проверить приготовилось ли тесто, можно воткнуть в него спичку деревянной стороной. Если достав, вы не увидите на ней теста, значит, готова наша яблочная шарлотка без яиц на кефире. Рецепт шарлотки без яиц на кефере простой и вкусный!