Очень пышный, нежный, тающий во рту, самый вкусный кекс «Секретарский», приготовленный по нашему рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, приятно удивит и порадует гостей и домочадцев. Приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. муки,
- 100 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 150 г сахара,
- 0,5 ст. кефира,
- 0,5 ч.л. ванилина,
- пакетик разрыхлителя (11 г),
- 100 г персиковых цукатов,
- щепотка соли.
Рецепт кекса на кефире:
- В одной емкости смешайте 100 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, хорошо перемешайте. Добавьте ½ ст. кефира, 100 г персиковых цукатов, снова перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 1,5 ст. муки, 11 г разрыхлителя, щепотку соли, ½ ч.л. ванилина, перемешайте, просейте через сито, добавьте небольшими порциями в яичную смесь, замесите однородное тесто.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой, заполните приготовленным тестом, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте кекс в течение 50 минут. Готовый кекс выньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, переверните на красивое блюдо, остудите, для украшения посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!