Надо сказать, симпатичный и вкусный Ежичек получился. Во время застолья, этот салат-зверек такой интерес поднял вокруг себя, что словами не передать! Все гости были в полном восторге!
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка,
- 1 банка зеленого горошка,
- 5 яиц,
- 150 г сыра,
- 0,5 банки маслин,
- 2 зубчика чеснока,
- 150 г майонеза.
Рецепт приготовления:
- Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко нарезается небольшими кусочками.
- Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом.
- Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.
- Натираем на терке крупно сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом.
- Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть.
- Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.
- Остается дооформить образ ежика. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки.
- Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки».
- Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок.
- Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился. Приятного аппетита!