Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Муссовый торт «Три шоколада» пошаговый рецепт с фото

Муссовый торт «Три шоколада» пошаговый рецепт с фото

Что больше всего любят сластены? Конечно же, шоколад. А если все три его вида – молочный, горький и белый – сочетаются в одном десерте, такое лакомство никого не оставит равнодушным. Этот торт сможет приготовить даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты для бисквита (кухэ):

  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1/2 ст. молока
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 4 г ванильного сахара
  • 1-2 ст.л. какао-порошка
  • 1/2 п. разрыхлителя
  • 1 ст. муки

Для мусса из черного шоколада:

  • шоколад черный 100 г (чем выше процент какао, тем лучше, слои будут более четкие)
  • масло сливочное 30 г
  • 0,5 ст.л. сахарной пудры
  • сливки жирные (для взбивания) 200 г
  • желатин 6-7 г

Для мусса из молочного шоколада:

  • шоколад молочный 100 г
  • масло сливочное 30 г
  • 0,5 ст.л. сахарной пудры
  • сливки жирные (для взбивания) 200 г

Для мусса из белого шоколада:

  • шоколад белый 100 г
  • масло сливочное 30 г
  • 0,5 ст.л. сахарной пудры
  • сливки жирные (для взбивания) 200 г
  • желатин 6-7 г

Для глазури:

  • шоколад белый 100 г
  • сливки 50 г
  • масло сливочное 50 г

Как приготовить муссовый торт Три шоколада:

  1. Бисквит: Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить растительное масло, молоко и какао-порошок, перемешать.
  2. Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу, перемешать миксером.
  3. Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 45-50 минут.
  4. Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и подрезать по окружности, так, чтобы после того как вы снова поместите его в форму был зазор между стенками формы и бисквитом.
  5. Теперь бисквит можно положить обратно в форму и поместить в холодильник, чтобы немного подморозился.
  6. Так лучше будет схватываться мусс.
  7. Мусс из черного шоколада: Замочим желатин в холодной воде (лучше его замочить заранее).
  8. Шоколад растопить с кусочком сливочного масла на водяной бане.
  9. Взбить 200 мл сливок с половиной столовой ложки сахарной пудры.
  10. Добавить чуть остывший шоколад и хорошо перемешать до однородности.
  11. Возьмем третью часть желатина и зальем 1/4 ст. молока.
  12. Подогреем на огне до растворения желатина (не кипятим!). Остудим, чтобы был теплый, но не горячий.
  13. Выливаем желатин в сливочно-шоколадную массу и тщательно перемешиваем. Все! Один мусс готов!
  14. Достанем из холодильника нашу форму с бисквитом, бока выложим бумагой (чтобы бумага была выше формы сантиметров на пять) и выльем на него только что приготовленный мусс из темного шоколада.
  15. Стараемся, чтобы мусс попал в зазор между стенками формы и коржом. Поставим форму в морозилку.
  16. Мусс из молочного шоколада: Готовится так же. Растопить шоколад с маслом на водяной бане и смешать его со взбитыми сливками и распущенным желатином.
  17. Достать форму из морозилки и вылить молочный мусс на подмороженный мусс из темного шоколада. Форму помещаем обратно в морозилку.

Готовим мусс из белого шоколада:

  1. Готовится так же. Растопить шоколад с маслом на водяной бане (белый шоколад плавится очень плохо, я добавила 1 ст.л. растительного масла, потом хорошо-хорошо мешала ложкой до однородного состояния).
  2. Смешать шоколад со взбитыми сливками и распущенным желатином. Перемешать до однородности.
  3. Достать форму из морозилки и выливаем белый мусс поверх мусса из молочного шоколада. Снова отправляем форму в морозилку.
  4. Глазурь: Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом, добавить белый шоколад, оставить на несколько минут, перемешать до однородной массы.
  5. Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта.
  6. Поставить торт в холодильник до полного застывания (часа на 2-3 или на всю ночь). Я оставила на всю ночь.
  7. Поверхность торта можете украсить на свое усмотрение. Ну, а теперь пробуем!
  8. Кусочек советую отрезать горячим ножом (нож подержать под горячей водой, вытереть полотенцем и сразу отрезать). Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Песочный торт «Страсть маркизы»

Песочный торт «Страсть маркизы»

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Домашний торт Сметанник без выпечки (видео)

Домашний торт Сметанник без выпечки (видео)

Как приготовить свекольный салат из моркови с укусом

Как приготовить свекольный салат из моркови с укусом

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Бездрожжевой хлеб рецепт

Бездрожжевой хлеб рецепт

Салат «Черепаха» с курицей

Салат «Черепаха» с курицей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.