Рецепт опубликован: 22 Апреля 2020 года Рецепт обновлен: 27 Апреля 2020 года
Необходимые ингредиенты:
лист лавровый 2 шт.
грудинка свиная 1.5 кг.
чеснок 2 шт.
перец горошком 20 шт.
соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Делаем на грудинке по всей поверхности надрезы.
Солим, перчим и хорошенько втираем.
Складываем грудинку вдвое, затем перевязываем нитью в виде сеточки каждый кусок.
Кладем каждый кусочек грудинки по-отдельности в пищевой пакет, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Завязываем пакеты, вкладываем в еще один пакет и укладываем в кастрюлю.
Заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и томим в течение 90 минут.
Готовую грудинку достаем из пакетов и остужаем.
Натираем чеснок на мелкой терке, смешиваем с черным перцем и смазываем хорошенько этой смесью каждый кусок, оборачиваем фольгой и кладем в холодильник на 2 часа. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
