Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепты итальянской кухни-ароматные, праздничные кексы

Рецепты итальянской кухни-ароматные, праздничные кексы

1. Праздничный кекс с сухофруктами и лимонной цедрой

Праздничный кекс с сухофруктами — внесезонная выпечка, ведь основные праздники приходятся не на сезон ягод и фруктов, а сухофрукты есть в наличии всегда.Этот кекс из рецептов итальянской кухни получается очень вкусным и ароматным, а его внешний вид украсит любой стол.

Необходимые ингредиенты:

  • Тертая цедра лимона – 1 столовая ложка
  • Цукаты – 2/3 стакана
  • Изюм – 150 грамм
  • Курага – 150 грамм
  • Яйца – 3 штучки
  • Желтки – 2 штучки
  • Мускатный орех – 1 чайная ложечка
  • Кардамон – пол чайной ложечки
  • Ванильный сахар – 2 пакетика
  • Мука – 800 грамм
  • Молоко – 1 стакан
  • Сахар – полтора стакана
  • Свежие дрожжи – 40 грамм
  • Сливочное масло – 150 грамм

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи перетрите с 2 столовыми ложками сахара, долейте 4 столовых ложки подогретого молока, всыпьте 2 столовых ложки муки и тщательно все перемешайте. Отставьте смесь на 15 минуток до первых пузырьков.
  2. В миску высыпьте 2 стакана муки, залейте теплое молоко и вымешивайте. Масса должна получиться вязкой, Затем добавьте подготовленные дрожжи.
  3. Мешайте тесто до получения однородной консистенции и оставьте его в теплом месте на пару часиков. Яйца вбейте в другую емкость, взбейте до устойчивой пены, добавьте желтки, хорошенько перемешайте и выливайте в тесто.
  4. В него же добавьте подтаявшее масло, нарезанное на кубики, 3 столовых ложки муки, специи и сахар, снова тщательно перемешайте.
  5. Отправьте тесто стоять в теплое место на пару часов. Цукаты и сухофрукты измельчите. Можете добавить орешки, их тоже нужно мелко нарезать. Изюм распарьте.
  6. Тесто замешайте еще раз со всеми фруктами. Форму для выпечки обмажьте маслом и выкладывайте туда тесто. Отправьте кекс в духовку на 45 минуток при 180 градусах.
  7. Можно украсить кекс взбитым белком и орехами, а можно просто смазать тесто желтком перед тем как помещать кекс в духовку.

2. Праздничный кекс с сухофруктами и кардамоном

Этот кекс также очень вкусный, аппетитный и ароматный!

Необходимые ингредиенты:

  • Сухофрукты — 150 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Херес — 50 миллилитров
  • Молоко — 250 миллилитров
  • Сливочное масло — 75 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Цельнозерновая мука — 125 грамм
  • Сахар — 75 грамм
  • Кардамон — 1 чайная ложка
  • Сухие дрожжи — 10 грамм

Процесс приготовления:

  1. Для начала разогрейте молоко вместе с маслом, главное — не доводите до кипения. Обязательно просейте обе муки в ёмкость и добавьте туда сахар, кардамон и дрожжи.
  2. В полученную массу разбейте яйца и залейте смесь из молока и масла. Хорошенько всё перемешайте. Смажьте маслом ёмкость и выложите туда тесто, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на час.
  3. Сухофрукты залейте хересом и оставьте на 20 минут, после чего добавьте их в тесто. Из теста сформируйте батон и выложите его на противень, заранее присыпанную мукой. Снова оставьте тесто на время, чтобы оно поднялось.
  4. Смажьте яйцом и выпекайте около 40-45 минут при 200 градусах. При подаче можете украсить глазурью.

3. Кекс из сухофруктов

 

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Смесь из орехов и сухофруктов – 300-400 гр.
  • Коричневый сахар – 6 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0, 5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В смесь из сухофруктов входят 2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи. Но, конечно же, Вы сами можете выбирать начинку.
  2. Курагу с черносливом нарежьте на средние кусочки и перемешайте с другими сухофруктами и орехами. В миску вбейте яйца, взбейте их с помощью венчика и добавьте к сухофруктам.
  3. Туда же добавьте муку, сахар, разрыхлитель и хорошенько перемешайте. Форму смажьте маслом и можно выливать полученную смесь. Оправляем в духовку на 45 минуток при 180 градусах (предварительно разогреть). Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт рождественского кекса: Немецкий Дрезденский Штоллен

Рецепт рождественского кекса: Немецкий Дрезденский Штоллен

Быстрый кекс с изюмом на сливочном масле

Быстрый кекс с изюмом на сливочном масле

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках

Вкусный кекс на сливочном масле

Вкусный кекс на сливочном масле

Самые мягкие и ароматные творожные кексы к чаю

Самые мягкие и ароматные творожные кексы к чаю

Быстрый рецепт вкусного, нежного кекса из доступных продуктов

Быстрый рецепт вкусного, нежного кекса из доступных продуктов

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с шоколадом из готового слоёного бездрожжевого теста

Круассаны с шоколадом из готового слоёного бездрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Домашний хлеб без дрожжей в духовке

Домашний хлеб без дрожжей в духовке

«Черепаха» салат с курицей

«Черепаха» салат с курицей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.