Предлагаем вашему вниманию рецепт капустного пирога из лаваша. Если к вам неожиданно нагрянут гости, не беда, есть отличная идея для ужина. Румяные розочки гости расхватают быстрее котлет! Смотрится этот капустный пирог красиво, и есть очень удобно — ножа не надо. С начинкой можно экспериментировать! Она может быть и мясной, и фруктовой, и сырной, и со сладким или соленым творогом. Рецепт начинки для пирога из лаваша с творогом смотрите в конце статьи.
Капустный пирог из лаваша
Ингредиенты (для формы размером 20 см):
- 1 тонкий лаваш
- 600 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 4 яйца
- 100 г сметаны
- 100 мл молока
- свежая зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очисти овощи и вымой. Лук, болгарский перец нарежь полукольцами, помидоры кружочками. Морковь натри на крупной терке, тонко нашинкуй капусту.
- Разогрей сковороду. На растительном масле обжарь лук, перец и морковь. Добавь помидоры и туши под крышкой пару минут.
- Добавь капусту, перемешай и посоли. Потуши до полуготовности. За 5 минут до выключения добавь 2 яйца, специи, зелень.
- Остывшую капустную начинку равномерно распредели на лаваше и сверни всё рулетом.
- Большой рулет нарежь на маленькие. Их ширина не должна превышать высоту стенки формы для выпечки.
- Форму для выпечки застели пергаментом и плотно уложи рулеты срезом вверх.
- Залей пирог заливкой, приготовленной из молока, сметаны и 2 яиц. Не забудь посолить и поперчить заливку по вкусу.
- Выпекай капустный пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут. Приятного аппетита!
Творожная начинка для пирога из лаваша
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 150 г брынзы
- 150 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Творог разомни вилкой, брынзу и сыр натри на крупной терке. Соедини всё с рубленой зеленью и чесноком. Добавь яйца и соль, специи. Хорошо перемешай.
- С такой мягкой и влажной начинкой заливать пирог заливкой не нужно. Достаточно смазать верх рулетов взбитым яйцом или сметаной.
Такая «ленивая» выпечка из лаваша — находка для занятой хозяйки. Подойдет для завтрака, перекуса и в качестве закуски. Пирог с капустой получается сочным и нежным, вкусный как в теплом, так и холодном виде. Ваши домочадцы обязательно оценят его по достоинству. Готовьте всегда с хорошим настроением и приятного аппетита!