Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт хлеба с чесноком и зеленью

Рецепт хлеба с чесноком и зеленью

Душистый хлеб с чесноком и зеленью имеет необычную форму, что делает его очень привлекательным. Спиральный хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным мякишем.

Для теста:

  • Молоко - 100 мл
  • Вода - 100 мл
  • Мука - 400 г
  • Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Масло растительное - 50 мл

Для чесночного масла:

  • Масло сливочное - 20 г
  • Чеснок - 2 крупных зубчика
  • Зелень сушёная - 1 ч. ложка
  • Соль (по желанию) - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В миску вылить подогретые молоко и воду. Добавить растительное масло, сахар и соль. Смешать.
  2. Муку смешать с сухими дрожжами. Частями добавлять муку в миску с жидкими ингредиентами, каждый раз размешивая до однородности.
  3. Сначала замешивать тесто венчиком или вилкой. Затем переложить на стол и месить тесто руками до гладкого и однородного состояния, примерно 10 минут.
  4. Скатать тесто в шар и отправить в миску. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Убрать миску с тестом в тёплое место на 1 час.
  5. Когда тесто подойдет, обмять его и оставить еще на 30 минут для второго подхода.
  6. Приготовить ароматное масло для смазывания хлеба. Для этого в размягчённое сливочное масло добавить сушёную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Можно немного посолить масло. Всё хорошо перемешать.
  7. Готовое тесто для хлеба раскатать в пласт и смазать ароматным маслом. Разрезать тесто на полосы шириной примерно 5 см.
  8. Полосы теста сворачивать в рулеты, поочередно накручивая одну полосу на другую.
  9. Таким образом свернуть всё тесто и отправить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 20-30 минут для третьего подхода. Затем поставить противень в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать чесночный хлеб в духовке 25 минут.
  10. Готовый "спиральный" хлеб с чесноком и зеленью переложить на решетку, немного остудить.
  11. За столом желательно этот хлеб не резать, а отламывать по спирали ароматные хрустящие кусочки. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.