Этот рецепт пришел к нам с крайнего севера. Необычный способ приготовления сала легко повторить в домашних условиях. Такой вкуснятины вы еще никогда не пробовали.
Ингредиенты:
- 1 кг сала
- соль
- 1 картофелина
- специи
Рецепт моченого сала:
- Приготовьте для начала рассол. В небольшую кастрюлю залейте воду, поместите очищенный картофель, добавляйте в воду соль до тех пор, пока картофель не всплывет.
- 1 кг сала порежьте кусочками размером в половину ладошки, толщиной 5 см. Выложите сало в подходящую глубокую емкость кожей вверх, залейте рассолом, придавите небольшим грузом, можно использовать тарелку. Отправьте емкость с салом в холодильник на 3 дня.
- По истечении этого времени выньте сало из холодильника, слейте жидкость, натрите его любыми специями по вашему усмотрению, сложите сало в контейнер с крышкой, отправьте в холодильник еще на 24 часа. Хранить сало можно в морозильной камере, доставайте по мере необходимости перед подачей к столу. Приятного всем аппетита!