Представляем рецепт приготовления румяной, ароматной и удивительно вкусной выпечки, бабушкиных пампушек на сметане.
Необходимые ингредиенты для теста:
- 250 г сметаны
- 430-450 г муки
- 2 яйца
- 1/4 ч.л. соды
- 4 ст.л. сахара
- соль по вкусу
Для смазывания изделий и посыпки:
- яичный желток
- 2 ч.л. мака
Процесс приготовления:
- Готовим тесто на основе свежей сметаны ( лучше домашней). В глубокую мисочку выкладываем необходимое количество сметаны.
- Вбиваем куриные яйца и всё тщательно перемешиваем. К полученной яично-сметанной массе добавляем сахар, соду и соль и соединяем с помощью венчика.
- В отдельной миске просеять муку. К муке выливаем смесь яиц с сахаром и сметаной и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным.
- Тесто делим пополам и каждую часть раскатываем толщиной 5-7 мм. Лепешку разрезаем на полоски по ширине 5 см, а из полосок режем прямоугольники.
- По центру прямоугольника делаем продольный надрез, оставляя края. Затем верхний край прямоугольника аккуратно продеть в разрез и вывернуть наружу. Также как делается при изготовлении хвороста ( как бантик).
- Теперь нужно смазать желтком и посыпать маком.
- Выпекать пампушки при температуре 200 градусов 20 минут. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!