Тонкая, свернутая в рулон, пастила из яблок никого не оставит равнодушным. Ароматная, вкусная, просто тающая во рту яблочная пастила сможет заменить вам конфеты или стать для вас полезным перекусом.
Ингредиенты:
- 1,5 кг яблок
- 300 г сахара
- 50 мл воды
Рецепт пастилы из яблок:
- 1,5 кг яблок помойте, обсушите, разрежьте каждое яблоко на 4 части, удалите сердцевину и семечки.
- В большую кастрюлю залейте 50 мл воды, выложите в нее порезанные яблоки, накройте крышкой, поставьте на небольшой огонь, доведите яблоки до кипения, яблоки должны стать мягкими.
- Снимите крышку с кастрюли, готовьте яблоки еще в течение 10 минут, постоянно помешивая, до образования густого массы.
- Добавьте в кастрюлю 300 г сахара, перемешайте, снимите с огня, измельчите с помощью погружного блендера до получения однородного пюре.
- По вашему усмотрению вместо сахара можно использовать мед, можно добавить лимонный сок, цедру апельсина или лимона, корицу.
- Разогрейте духовку до 70 градусов, противень для выпечки застелите силиконовым ковриком, листом фольги или пергаментной бумагой, смажьте поверхность растительным маслом.
- Вылейте в противень слой пюре толщиной 1 см, разровняйте лопаткой, отправьте в разогретую духовку на 6 - 8 часов для приготовления, поверхность должна стать почти сухой, глянцевой и твердой.
- По истечении этого времени выньте противень из духовки, остудите, аккуратно отделите пастилу от коврика (фольги или бумаги), скрутите в трубочку, острым ножом порежьте небольшими порционными кусочками, переложите на красивое блюдо. Пастила готова к употреблению. Приятного всем аппетита!
- Хранить ее можно в холодильнике, для этого предварительно заверните ее в пищевую пленку.