Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт пикантной закуски из сала и пряностей

Рецепт пикантной закуски из сала и пряностей

Сало — популярный продукт на столах во многих семьях как в праздники, так и в будни. Накануне Пасхи каждая хозяйка хочет приготовить что-то вкусное, и одним из блюд на праздничном столе может стать сало-подчерёвина, копченое по-особому рецепту. Приготовьте пикантную закуску из сала и пряностей, и ваша семья будет в восторге!

Необходимые ингредиенты:

  • Сало с прослойкой (подчерёвина)— 1 кг.
  • Черный перец (молотый) — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3 шт.головки.

Для маринада:

  • Луковая шелуха;
  • Соль — 200 гр.
  • Чернослив — 5 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Способ приготовления:

  1. Секрет приготовления копченого сала заключается в правильном маринаде. Для этого все необходимые ингредиенты нужно смешать с 1 л воды и хорошо прокипятить.
  2. Пока маринад на плите, достаем из холодильника сало, обтираем его полотенцем и режем на 2 части.
  3. Кладем куски сала в маринад и варим на маленьком огне 25 минут. После этого оставляем сало в кастрюле на ночь. За это время оно хорошо пропитается маринадом.
  4. Утром натираем на мелкой терке чеснок, добавляем к нему черный молотый перец и обваливаем в этой смеси готовые кусочки сала.
  5. Заворачиваем сало в фольгу и кладем в холодильник. Храниться оно там может неделю. Закуска готова!

Копченое сало можно использовать для приготовления бутербродов с черным хлебом, украшая их зеленым луком и другой зеленью. Готовьте с радостью и приятного аппетита! Светлой Вам Пасхи!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.