Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт праздничного рулета из печени

Рецепт праздничного рулета из печени

Ингредиенты:

  • печень говяжья, 500 г;
  • молоко, 200 мл;
  • яйца, 3 шт;
  • мука, 100 г;
  • масло подсолнечное, 50 мл;
  • соль, половина ч.л;
  • перец по вкусу.

Для начинки возьмите:

  • лук, 2 шт;
  • морковь, 3 шт;
  • чеснок, 5 зубчиков;
  • соль, треть ч.л;
  • майонез, 250 г;
  • перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем печень от пленки и промываем ее, режем кусками и измельчаем блендером.
  2. Соединяем печень с яйцами, солью и перцем, хорошо перемешиваем венчиком или блендером.
  3. Вливаем молоко, масло и перемешиваем.
  4. Муку просеиваем и соединяем с печенью, вымешиваем до однородности. Оставляем на 15 минут.
  5. Блинную сковороду смазываем маслом и разогреваем, выпекаем блины из печеночного теста.
  6. Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком.
  7. Лук обжариваем до полуготовности, добавляем морковь и тушим все до готовности, солим и перчим.
  8. Смешиваем выдавленный чеснок с майонезом или сметаной.
  9. На один рулет идет 3 блина.
  10. Первый смазываем майонезом с чесноком, накрываем вторым блином, прижимаем, кладем немного начинки, накрываем блином и смазываем его майонезом. Скручиваем рулет.
  11. Таким образом формируем еще 2 рулета и отправляем их в холодильник на 2 часа.
  12. Вынимаем рулеты из холодильника, режем на порционные кусочки и красиво выкладываем на блюдо, украшаем по вкусу.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.